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菜籽粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)含量
菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、賴氨酸含量也較高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。
菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纖維含量10-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。
菜籽粕的煙酸和膽堿含量高，胡蘿卜素、維生素D等含量低；礦物質(zhì)中鈣、磷、硒、錳含量高，但磷含量的60-70%屬植酸磷，利用率低。
抗?fàn)I養(yǎng)因子
菜籽粕含有較多有毒有害物質(zhì)，極大的限制了其在動(dòng)物日糧中的應(yīng)用。如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子堿，單寧、植酸等物質(zhì)。不但影響日糧適口性、影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用，還可引起動(dòng)物甲狀腺腫大，抑制動(dòng)物生長(zhǎng)。
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