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復(fù)配膨松劑是一種高效膨松劑，其強勁的雙效作用在面團(tuán)(或面糊)加工及在產(chǎn)品烘烤兩個過程都產(chǎn)氣，使產(chǎn)品膨脹、發(fā)大，在面制食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質(zhì)改良劑等，用于油炸類、焙烤類及膨化產(chǎn)品等。
[主要原料):碳酸氫鈉、焦磷酸二氫鈉、檸檬酸、三聚磷酸鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、木聚糖酶、a-淀粉酶、食用玉米淀粉等。
[使用范圍] :發(fā)酵面制品;面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉;方便米面制品;冷凍米面制品;焙烤食品;膨化食品。
【產(chǎn)品性能】:
1、安全性本品不含任何明礬等有害物質(zhì)。
2、高效性:本品能以較低的用量產(chǎn)生較多的體，具有真正的雙重發(fā)酵作用(遇水發(fā)酵，在放入烤箱中,遇熱還能持續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生更多的體)能使產(chǎn)品體積更大，表面平衡、均勻、無塌陷，組織細(xì)膩、綿密，口感松軟。
3、無異味:本品加熱分解后的殘留物不影響產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量，無任何澀味。
【凈 重】 : 25Kg/袋
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】: GB25591- 2010
【使用方法】 :用水溶解后直接使用或與面粉等原料均勻混合后使用。
【貯存方法】:應(yīng)密封貯存于陰涼干燥處，嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯、混運。
【保質(zhì)期】: 12個月
【注意事項】 :本品僅適用于食品生產(chǎn)加工，不可直接食用。
