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眉豆的營養(yǎng)價值是很高的，首先我們要知道的是，它含有很多的碳水化合物，而這種碳水化合物對人體來說非常重要，能夠幫助人體提供能量。人們大腦運(yùn)動或者是身體上的肌肉 等等運(yùn)動，都是由碳水化合物所提供的能量，所以多吃眉豆，眉豆中的碳水化合物，就能讓我們的大腦功能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，甚至還可以調(diào)節(jié)我們身體中脂肪的各種代謝，排出體內(nèi)的廢物。
除了碳水化合物之外，蛋白質(zhì)在酶豆中也是一種很重要的營養(yǎng)成分，而且蛋白質(zhì)在人體中可以幫助人體提高人體的免疫力，對于患有貧血癥狀的人們來說，也有很大的幫助，可以幫助他們補(bǔ)氣。
維生素是各種綠色蔬菜都必備的一種營養(yǎng)成分，當(dāng)然沒痘也不會例外，但是眉豆中的維生素e是比較豐富的，而且維生素e對于女性朋友們來說，可以起到預(yù)防流產(chǎn)的功能。
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