一、核桃油簡介： 　　核桃油具有獨特的滋補、營養(yǎng)、保健作用。藥典《本草綱目》、《食物多法精華》中指出：核桃油具有滋補脾腎，保肝明目，益精血補肝腎，強筋壯骨，潤腸通便，黑發(fā)須，延年益壽，增強智力，促進(jìn)生長發(fā)育之功效，核桃油營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。 二、核桃油的保健作用： 　　1、對于孕婦來說，多食用核桃油有助于胎兒早期的身體發(fā)育，嬰孩出生后頭頂囟門提前閉合，對嬰幼兒大腦發(fā)育極為重要。 　　2．對預(yù)防老年人常發(fā)慢性疾病(冠心病、腦動脈硬化、高血壓、膽腎結(jié)石、神經(jīng)衰弱、脫發(fā)白發(fā)、牙齒松動、便秘等)特別是心、腦血管疾病有明顯的作用。核桃油中的ω-3脂肪酸能松弛動脈，防止因高血壓造成的動脈損傷；能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白膽固醇（HDL,俗稱“好膽固醇”）的濃度、降低血漿中低密度脂蛋白膽固醇（LDL,俗稱“壞膽固醇”）的濃度，從而調(diào)整人體血漿中二者的比例，防止血塊的形成，從而大大減少了血栓形成的幾率。 　　3、對于健康人群，其所含合理的脂肪酸構(gòu)成，鈣、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)，以及維生素等營養(yǎng)成分，人體消化吸收率極高，能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強記憶，減少胃酸，刺激膽汁分泌，提高生物體的新陳代謝功能。新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。 　　4、核桃油又是女士美容的特佳物質(zhì)，經(jīng)常擦用可使皮膚柔美，面容光彩靚麗并有效防止強烈日光灼傷及有害電磁波輻射和紫外線損傷。 　　5、核桃油的其它功能還有：促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，恢復(fù)體力，保肝明目，強筋壯骨，滋腸通便，黑須發(fā)、補氣血等作用。 三、適宜人群： 　　孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、腦力工作者、中老年人、“三高”人群及所有人群。