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凈重（規(guī)格）
500（g）
食品工藝
非腌制
售賣方式
散裝
特色
綠色食品
原產(chǎn)地
安徽
儲藏方法
冷凍
類別
生豬肉
否
慧佳養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖的黑豬全身體毛黑色、結(jié)構(gòu)勻稱、四肢健壯、頭型稍長、皮膚褶皺較少。主要喂食玉米、麥子、紅薯、馬鈴薯、稻谷、麥麩等，另外像菜葉、青草、胡蘿卜等多汁飼料。黑豬的肉質(zhì)好、色澤鮮紅、細(xì)嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質(zhì)好、色白有光澤、晶瑩剔透，胴體瘦肉率46左右。黑豬肉營養(yǎng)價值豐富，肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87，特別是亞麻酸能保護(hù) ，能提高人體免疫能力，同時還可以改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機(jī)體衰老，細(xì)胞老化，含量顯著高于其他豬種，對人體有極高的營養(yǎng)價值及保健作用，如長期食用可延年益壽。黑豬肌肉內(nèi)的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于洋豬，烹飪調(diào)出的湯汁濃郁，口留余香，對人體有著
較大的輔助功能。
