產(chǎn)品分類 更多>>
特產(chǎn)
是
品牌
豐億
衛(wèi)生許可證
QS3212 1601 0154
售賣方式
散裝
產(chǎn)品類別
花椒粉
原料與配料
花椒粉
保質(zhì)期
12個(gè)月（個(gè)月）
原產(chǎn)地
江蘇
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
QS3212 1601 0154
儲(chǔ)藏方法
倉庫
凈重（規(guī)格）
20000（g）
生產(chǎn)廠家
豐億食品
生產(chǎn)日期
2016-12-8
否
原料選擇前處理清洗切制燙漂浸冷甩干干燥分級(jí)篩選成品分選金屬探測整理包裝
2、要點(diǎn)說明
（1）原料選擇，選用產(chǎn)品時(shí)，宜選用的新鮮的無污染原料。
（2）前處理：去根，去須，去病黃蟲葉。
（3）切制：可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。
（4）燙漂：燙漂的時(shí)間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。
（5）浸冷：產(chǎn)品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時(shí)的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
（6）消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過次氯酸鉀消毒池進(jìn)行殺菌消毒，使產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（7）甩干：蔬菜經(jīng)甩干可大大縮短烘烤時(shí)間，減少因烘烤時(shí)間過長引起的營養(yǎng)成份的過量損失。在甩干時(shí)，一般采用高速旋轉(zhuǎn)離心機(jī)，將蔬菜中的游離水去掉。
（8）烘烤：烘烤是影響脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，因根據(jù)原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時(shí)間，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
（9）分級(jí)篩選：半成品經(jīng)過帥選震動(dòng)，去掉不合格的超大產(chǎn)品和過細(xì)產(chǎn)品，達(dá)到規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
（10）成品分選：產(chǎn)品經(jīng)過分選車間人工挑選，選出不合格品。
(11)金屬探測：排除產(chǎn)品內(nèi)的金屬雜質(zhì)。
