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生鮮超市安全可靠的購物環(huán)境，正逐漸淘汰傳統(tǒng)的購物模式。生鮮超市遠離混雜的集貿(mào)市場，便于打理，干凈衛(wèi)生；生鮮超市便于樹立自己的品牌形象，這就需要更好的服務(wù)；生鮮超市作為一個獨立的店面，更令消費者信賴。專業(yè)的蔬菜店較傳統(tǒng)菜市場的檔口更有競爭優(yōu)勢，也可以獨立發(fā)展出自己的特色。但是如果不進行規(guī)范和品質(zhì)化經(jīng)營，只會浪費單獨的店鋪資源。冰立方冷柜蛐蛐也遇到過一些蔬菜店，完全忽視了品質(zhì)銷售，鋪貨像菜市場一樣雜亂無章。在品質(zhì)消費時代，這樣的檔口與現(xiàn)代格格不入。
蔬菜店和生鮮超市要想保障蔬菜擁有較好的保鮮效果，建議應(yīng)該建造冰立方冷藏庫或者使用保鮮柜。通過降低環(huán)境溫度，避免蔬菜水分的蒸發(fā)并導(dǎo)致營養(yǎng)的散失，同時抑制采摘蔬菜的生長，避免營養(yǎng)被消耗或?qū)е滤ダ?、變質(zhì)。其次是增加室內(nèi)的光照亮度，采摘后的植物可以通過燈光進行光合作用，通過光合作用植物的葉會處于生長狀態(tài)，從而保持著較田園一樣的活力。再次就是保持室內(nèi)的陰涼干燥，潮濕容易滋生并加快細(xì)菌的繁殖，只會讓蔬菜質(zhì)量問題出現(xiàn)得更快。
最后，冷藏庫和保鮮柜各有各的優(yōu)勢。保鮮柜提升展示效果，但保鮮效果不如冷藏庫；而冷藏庫可以提高容積率，可以分時供貨保障蔬菜的品質(zhì)。（作者：冰立方冷柜蛐蛐）
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