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扯面培訓(xùn)流程：
1、原材料（香辛料）的識(shí)別及作用。
2、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。
3、碗底的調(diào)制技術(shù)。
4、成品面條的搭配技術(shù)。
5、各種面臊子的制作方法和保存方法。
6、面館開店流程培訓(xùn)（店面經(jīng)營(yíng)管理
開展多項(xiàng)面食小吃：
扯面、臊子面、褲帶面、拉條、蘸水面、戶縣軟面、刀削面、菠菜肉塊面、羊肉燴面、爆炒三絕、饸烙面、肉絲拌面、肉末拌面、削筋面、剪刀面、罐罐面、骨湯面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、蘭州拉面、大盤雞拌面、紅燒牛肉面、蔥油拌面
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