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辣木油/辣木籽油 100克/瓶
提取方式：冷壓
原料產(chǎn)地：印度
性狀：淺黃色流動性液體，淡淡的辣木籽果香
成分：油酸，棕櫚油烯酸，脂肪伴隨物質(zhì)，維生素A、B、E
以及礦物質(zhì)。
保存：良好，與空氣接觸后不易變質(zhì)；密封保存36個月。
辣木精華中的精華 |
采用冷榨法、精制法和溶劑浸提法制得未精制油、精制油和溶
劑油3種樣品，溶于石油醚中制成不同質(zhì)量濃度的待測液，上機測
定紫外大吸收波長。
用40W紫外燈照射待測液，上機進行紫外吸收帶的測定、10%辣木油
吸收紫外線能力的測定、0.1%辣木油吸光度的測定。
結(jié)果顯示其紫外吸收波長為212nm；未精制油和溶劑油的抗紫外線
性能比精制油好；10%～30%的辣木油可抵抗UVB、UVC射線，30%～
100%的可抵抗UVA、UVB和UVC射線；10%的辣木油對短波和部分中波
紫外射線有吸收作用；0.1%的辣木油能吸收UVC波段射線。
表明辣木油具有抗紫外線性能。
綜述：
辣木油是一種從辣木樹的種子里面提取出來的木本植物油，與其
它植物油相比，辣木油具有很好的特性，，在它的儲藏過程中
不需要添加任何的增效劑或防腐劑。
即使這樣，它都能在常溫下保存1年左右不變質(zhì)，不酸敗，不會產(chǎn)
生哈喇味.
辣木油的化學(xué)成分早在1848年就有人研究過了，結(jié)果顯示在辣木油
中有一種高熔點的脂肪酸二十二碳酸，也就是現(xiàn)在說的山俞酸或者
是辣木籽油酸。
在辣木種仁中含有質(zhì)量分數(shù)大約40%的油份，在辣木油中，油酸的
含量可在62%-78%之間，總的不飽和脂肪酸的含量遠高于80%，可
見，辣木油的不飽和脂肪酸的含量很高。其次，給辣木油的命名帶
來影響的二十二碳酸即山俞酸的含量也比較高，在4%-8% 左右。
由于辣木油的脂肪酸組成與橄欖油很相近，特別是油酸的含量與之
相近，因此，辣木油在用作食用油方面可與橄欖油和茶油相提并
論，被譽為健康食用油三姐妹，如果要說它比那兩姐妹還有什
么優(yōu)異性的話，那就是它的飽和度比它倆高，耐煎炸、耐腐敗的能
力比它倆強，當(dāng)然價格也比它倆高許多倍。
實際上，如果把辣木油拿來炒菜的話，那顯然是有點大題小作了，
這樣才會與它昂貴的身價相匹配、抗紫外線、潤膚、營養(yǎng)頭發(fā)、保
濕等許多方面表現(xiàn)出來的特色。 |
