近五年來(lái)，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，營(yíng)業(yè)收入每年都以同比20%的速度遞增，其中，火鍋業(yè)表現(xiàn)尤為搶眼，增長(zhǎng)速度更為驚人，營(yíng)業(yè)收入逐年翻番， 如此增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)示著火鍋業(yè)依然是投資者的重要之選。

歷經(jīng)多年的發(fā)展和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，火鍋市場(chǎng)日趨同質(zhì)化，要求新人入行者必須另辟蹊徑，尋找新的市場(chǎng)定位。 基于此，涮撈煮義將火鍋起源時(shí)帶有的碼頭文化著重渲染，讓火鍋賦予文化內(nèi)涵，新穎定位迅速超越市場(chǎng)七成的競(jìng)爭(zhēng)者。

涮撈”和“煮”的字樣直接明確項(xiàng)目的主營(yíng)產(chǎn)品，讓受眾一目了然。其動(dòng)詞屬性具有形象生動(dòng)的帶入感。

四字結(jié)合之后，從整體上直抒胸臆，烘托主題，富含深意。迅速實(shí)現(xiàn)廣而告之，具備較強(qiáng)的傳播力。

品牌文化：碼頭文化風(fēng)+川渝時(shí)尚潮

凝聚碼頭文化內(nèi)涵，使項(xiàng)目產(chǎn)品更具包容的態(tài)度融匯多元化的美食;以吸納的視角來(lái)跨界經(jīng)營(yíng)、組合盈利;用義氣的本色幫扶投資人成功創(chuàng)業(yè)。

遵循川渝風(fēng)味的主基調(diào)，并添加時(shí)尚元素，順應(yīng)火鍋的流行消費(fèi)趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。

泛幕降臨，川渝碼頭磴火閘珊， 璀琛昱空之下，岸邊人家鍋氣沸瞵， 促膝而坐，撈享—天的耕耘牧。 裊裊炊煙中飄來(lái)縷縷濃香，為峻波浩緲多了一份柔情愜意...時(shí)過(guò)境遷，船來(lái)人往。曾經(jīng)的岸上澗灣，如今已水域通達(dá)： 過(guò)往的星尤黠點(diǎn)，此刻己燈火通明。 而費(fèi)下來(lái)的，依疼那久遠(yuǎn)的味道——清滋味、好辛苦。并被不斷升華，賦千新的內(nèi)涵。

純美湯底中中，增添多味鮮香: 秘汁醬料里，融合眾家醇厚。 鍋鈉百味，有容乃大。 以包容、吸納的態(tài)度歷久彌新， 涮撈主義， 已鍋的名義，建一座味覺(jué)紀(jì)念館。