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金鱒原為虹鱒魚的變種，因全身金黃，所以稱為金鱒， 金鱒魚 金鱒魚 同虹鱒一樣為冷水養(yǎng)殖的魚類。它原產(chǎn)與北美洲的太平洋沿岸?，F(xiàn)時金鱒養(yǎng)殖已遍布五大洲，金鱒魚屬冷水性魚類，肉質(zhì)細嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鱒魚除食用外，還具有觀賞價值和育種研究價值，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推廣的優(yōu)良淡水養(yǎng)殖品種之一
四川天貴水產(chǎn)培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點：一是個體大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國內(nèi)外同行所關(guān)注。已邀請全國水產(chǎn)原良種審定委員會有關(guān)專家對金鱒魚進行了初步鑒定，認為該品種屬國內(nèi)首創(chuàng)，成果達到國內(nèi)先進水平，具有一定的經(jīng)濟和推廣價值。永昌縣金鱒魚繁育已形成一定規(guī)模，并且由于氣候溫和，常年四季泉水不斷，無污染，特別適宜金鱒魚的繁殖培育，加上金鱒魚特有的優(yōu)勢，具有很強的市場競爭能力。
