紅外爐也稱之為紅外線光波爐、雅樂爐、紅外美食爐、紅外線電熱爐，有人也叫它為紅外線電磁爐。但這種雅樂爐并不是電磁爐，電磁爐的發(fā)熱原理是通過電磁波振動(dòng)鍋具的鐵分子，從面使鐵分子產(chǎn)生快速磨擦來產(chǎn)生熱能。電磁爐較大的缺點(diǎn)就是有電磁輻射和要專用的鍋具。紅外線光波爐是一種比電磁爐更先進(jìn)一代的健康環(huán)保型廚房電器，這種紅外線光波爐是引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)—紅外發(fā)熱原理。紅外發(fā)熱原理是紅外爐在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件，可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度左右的高溫，（電磁爐較高溫度300度左右）然后通過先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物。紅外光波爐有以下幾方面的特點(diǎn)： 一、 不挑鍋具 紅外線光波爐除了保留電磁爐使用方便，外形美觀的優(yōu)點(diǎn)外，還彌補(bǔ)了電磁爐只能使用鐵質(zhì)鍋具的缺陷，使用范圍擴(kuò)大到所有的平底耐高溫鍋具，被人稱為永不挑鍋具的一種環(huán)保型的廚房爐具。可使用平底鍋如平底不銹鋼材質(zhì)的任何鍋具、不銹鋼盤、不銹鋼盆、不銹鋼碗等，還可使用鐵材質(zhì)的鍋、盤、盆、碗等容器；也可能使用鋁制材質(zhì)的所有平底鍋具和盆、盤等器具；更可以使用平底的陶瓷制品和紫砂制品等廚房器皿。 二、 耐高溫、潔凈衛(wèi)生 紅外線光波爐采用微晶晶玻璃面板，面板可承受900度高溫，燒不破裂，不變色，面板明亮如鏡、容易清潔，潔凈環(huán)保。煮食完30分鐘后你只要用擦布輕輕擦拭，面板就潔亮如新。 三、 環(huán)保無輻射 紅外線光波爐利用圓弧型的聚熱鹵素管發(fā)熱，絕不存在高頻電磁波的輻射，眾所周知，一個(gè)普通電磁爐相當(dāng)于15部手機(jī)的輻射，而光波爐遠(yuǎn)紅外線，具有保健取暖，紅外波以87% 集中在8μm~15μm，紅外線輻射轉(zhuǎn)換率70%以上，紅外能量每平方765.9W，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細(xì)胞，促進(jìn)循環(huán)，加速新陳代謝，增強(qiáng)免疫，具有防臭、除濕、抗菌、抗疲勞、抗老化、保健強(qiáng)身的作用。紅外線光波爐無明火，不產(chǎn)生一氧化碳，烹調(diào)時(shí)可見鹵素光，令使用者，輕易識(shí)別爐具正常工作。 四、 功能優(yōu)勢 用紅外線光波爐做出的飯菜味道好，由弱到強(qiáng)的火力設(shè)計(jì)，使你在烹飪食物時(shí)根據(jù)烹調(diào)不同的食物來方便地控制火力，而且熱能強(qiáng)勁，熱力均勻，確保菜色香、味俱全。而且，它是專為安全設(shè)計(jì)的爐具，內(nèi)設(shè)智能過熱保護(hù)裝置、可根據(jù)時(shí)間自動(dòng)關(guān)機(jī)，即使您用后忘記關(guān)它，也決無后顧之憂。 五、 節(jié)能省電 紅外線光波爐采用反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物，較高溫度可達(dá)到600~700度，通過多段強(qiáng)弱功率控制，可急速烹調(diào)，且熱源集中、節(jié)能、省電。 六、 安全 好利達(dá)紅外爐采用多項(xiàng)安全自動(dòng)保護(hù)裝置，確保使用安全。當(dāng)爐面溫度高達(dá)650度時(shí)，紅外爐會(huì)自動(dòng)停止加熱；當(dāng)機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到100度時(shí)，紅外爐自動(dòng)停止加熱；當(dāng)電壓高于275V時(shí)，紅外爐自動(dòng)停止加熱；當(dāng)電壓低于140V時(shí)，紅外爐自動(dòng)停止加熱，使你用的更放心。 七、 技術(shù)含量高 紅外光波爐采用引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)—紅外發(fā)熱原理。紅外發(fā)熱原理是紅外爐在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件，可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度左右的高溫，（電磁爐較高溫度300度左右）然后通過先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上來充分利用其熱能。這種紅外線光波爐的火力相當(dāng)于煤氣火力兩倍功能。與其他爐具的區(qū)別，紅外線光波爐不是一個(gè)普通的爐具，不但非常節(jié)能，而且非常實(shí)用，適合任何鍋具（塑料鍋除外）它樣樣都行，對(duì)人體沒有任何輻射，它是環(huán)保安全的爐子。老人，孕婦和小孩都能使用！ 八、 多功能 新一代紅外線光波爐具有炒菜、蒸飯、煲湯、熱奶、火鍋、燒烤（配上專門的燒烤架，可直接在上面做各種趣味燒烤）、清蒸（配上平底蒸鍋）等功能。