產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
大豆組織蛋白具有類(lèi)似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有良好的咀嚼感和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有較好的吸油性、復(fù)水性和吸水率，不含膽固醇，是高營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。
應(yīng)用領(lǐng)域:
用于水餃、臘腸、肉丸、餡類(lèi)食品、肉腸、調(diào)料醬類(lèi)、素肉制品、方便休閑食品
應(yīng)用方法：
組織蛋白預(yù)處理：
取一定量的組織蛋白（干基），用溫水（50℃—70℃）浸泡20—30分鐘撈出，再用清水沖洗1—2次甩干后即可使用．
1.組織蛋白在水餃餡及灌腸類(lèi)中添加比例及方法
組織蛋白在肉餡中添加量占肉量的15—20%（濕基），在素餡中添加量為20—30%（濕基）。若用于素餡用植物油煎炒后拌餡效果更佳。
取經(jīng)預(yù)處理的蛋白與絞好的肉餡一起放入拌餡機(jī)中，加入調(diào)料、鹽、湯汁及其它輔料一同拌勻即可。
2.組織蛋白在素食品中的使用方法
a.直接利用組織蛋白做成素食
采用柱狀或大片組織蛋白，經(jīng)預(yù)處理后，加肉湯浸泡，加入鹽及不同的調(diào)味料拌勻，即可穿成串后燒烤制成仿肉串，也可經(jīng)電烤、油炸后分裝成小包裝制成不同口味的素食休閑小食品，如五香素牛肉干等。
b.在素肉松、素肉丸子中的應(yīng)用
取經(jīng)預(yù)處理的組織蛋白，將其扒絲后進(jìn)行干燥，再加入其它輔料炒至肉松；扒絲后的組織蛋白與其它輔料經(jīng)斬拌后做成素肉丸子。
購(gòu)物須知
1、一般在您下單后24小時(shí)內(nèi)發(fā)貨，如遇訂單量較大情況則遲48小時(shí)內(nèi)發(fā)貨。
2、量少的貨單發(fā)快遞，量大采用物流，發(fā)貨后我們會(huì)及時(shí)把運(yùn)單號(hào)發(fā)送給買(mǎi)家，詳情可聯(lián)系客服。
3、如產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題或破損嚴(yán)重，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服處理，在有效的時(shí)間內(nèi)我捫會(huì)為您盡快辦理退換貨。
4、由于快遞、物流公司多重因素且不是我司管轄，到貨時(shí)間參考各家快遞、物流公司，具體到貨時(shí)間不能確保，著急的客戶請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)定,留出足夠的收貨時(shí)間，如果快遞沒(méi)有及時(shí)到達(dá)，賣(mài)家可以和工作人員聯(lián)系，以便我們幫您查詢(xún)和催促。
5、因產(chǎn)品的特殊性，運(yùn)輸過(guò)程中難免會(huì)有擦碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨后再簽收，如簽收后發(fā)現(xiàn)有破損等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服處理！
注：有任何問(wèn)題請(qǐng)時(shí)間聯(lián)系我們客服處理、咨詢(xún)，我們都將竭誠(chéng)為您服務(wù)，感謝您的支持與信任!
