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福建特產(chǎn)休閑食品廈門餡餅；
廈門餡餅中的綠豆，且含有糖、纖維、蛋白質(zhì)、無機鹽、植物脂肪等營養(yǎng)成份，故以綠豆作餡，不但營養(yǎng)成份得到了保留，而且更有香舔爽口的誘人特色。
廈門餡餅用面粉、餡料及冰糖為主要原料，按照工藝和配方精工細作而成。它好在料精工細，餅皮選用精白面粉制成，以油當水，精工揉合得恰到好處，烘制時，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。焙烤后餅香清甜，酥而不破；餅餡采用上等綠豆，蒸熟去殼，研得精細，糖膏的軟硬度也控制的恰當好處，因而入口易熔化，產(chǎn)生冰涼感，有食而不膩的效果。這樣做出來的餡餅，
餅皮香酥油潤
餅餡冰涼清甜
產(chǎn)品外觀小巧玲瓏
色澤金黃
皮酥味香
餡甜而適口
令人有冰涼爽喉之感，食而不膩。
