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全封閉冷熱缸具有節(jié)能，消聲，耐腐，生產(chǎn)能力強(qiáng)，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于乳品行業(yè)，食品，制藥，化工，飲料等工業(yè)部門，作為加熱，冷卻，保溫，殺菌處理或貯藏漿液的必要設(shè)備，特別適用于牛奶的巴氏消毒滅菌與保溫，是冰淇淋生產(chǎn)線中的必要設(shè)備。

結(jié)構(gòu)
1 內(nèi)膽：采用不銹鋼板1cr18Ni9Ti材料制成,表面拋光. 2 中層夾套:采用A3鋼板或1cr18Ni9Ti鋼板制成,供蒸氣進(jìn)入使之升溫,冷水進(jìn)入為之降溫目的.
3 外保溫組:有不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成,保溫層用硅酸鋁保持與外界的溫差,達(dá)到保溫的效果.
4 減速器:擺縣針輪行星減速器,輸出軸與攪拌漿聯(lián)接,采用活套聯(lián)接便于拆裝與清洗.
5 清洗器:供小清洗用.
6 人孔:供大清洗及維修用.
7 視鏡:供觀察缸內(nèi)工作情況.
8 溫度計:直伸 低介質(zhì)位置,使料液用到 低位置也能指示出溫度,達(dá)到殺菌目的.

2使用與保養(yǎng)
1 說明:發(fā)酵罐使用前,貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈,然后用蒸氣消毒.物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi),或開啟缸蓋倒入,物料不宜裝的太滿,以免物料被攪拌時外濺,造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失.
2 加熱方法:加熱時必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門,放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒,再輸入物料,開啟攪拌器,然后開啟蒸氣閥門,到達(dá)所需溫度后,應(yīng)先關(guān)閉蒸氣閥門,過2-3分鐘后,再關(guān)攪拌器.
3 冷卻方法:關(guān)閉蒸氣閥門,放盡夾套剩余蒸氣冷凝水,再開缸底冷媒閥門,使冷媒從夾套通過,降低缸內(nèi)物料的溫度.
4 保溫:根據(jù)所需溫度,開動攪拌器調(diào)整閥門,并保持溫度(注意溫度表),以便達(dá)到保溫之目的.
5 清洗:加工結(jié)束放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后,應(yīng)盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用40℃-50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗,并用清水沖洗,待下次使用時,用熱水或蒸氣(90℃)以上,保持2-3分鐘的消毒處理.
6 保養(yǎng):要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足時應(yīng)立即補(bǔ)充,半年換油一次(40#機(jī)油),在設(shè)備不用時, 要用溫水清洗夾套,以免鹽水腐蝕,經(jīng)常擦洗缸體,保持外表清潔,內(nèi)膽光亮,達(dá)到經(jīng)久耐用的目的.