長沙好味廚果木煙熏爐采用傳統(tǒng)熏烤方式,保留原始風(fēng)味結(jié)合現(xiàn)代加工設(shè)計,特設(shè)果木燃燒系統(tǒng),使需煙熏的食物充分吸收果木燃燒時
產(chǎn)生的香氣,終熏制出熏味十足,香宜可口的食物。

果木烤牛排的特點是肉質(zhì)柔嫩多汁、鮮美豐腴，并混合果木的清香。

其“聲”誘人
美國營銷大師科特勒曾說：賣牛排時不能光賣牛排，更要賣“嗞嗞”聲?？梢?，牛排的烤制過程對食客而言是一種感官享受。將碩大的烤爐安置于大堂顯眼處，令食客未見其“排”先聞其聲。刺激得食客們食欲大增，真是比開胃酒還開胃。

果木飄“香”
“嗞嗞”聲過后，便是果木香了。果木烤所用果木可有許多種，可選用的蘋果樹、雪梨樹、荔枝樹，龍眼樹等木材，對牛排進(jìn)行整件厚燒，因此能封住牛肉表面，防止肉汁流失。而慢火烤制的方法更將果木的清香完美地滲入肉汁中，猶如做菜吊鮮一般，借果木香吊出牛肉鮮，聞一聞食指大動，咬一口齒頰留香。

味”美汁鮮

鮮嫩的牛排切割起來非常方便，絕不會發(fā)生因肉質(zhì)老化而無法下刀的尷尬場面。入口之際，肉質(zhì)軟脆又帶點嚼勁。

果木牛排通過蘋果木在特制的窯爐里充分燃燒，在高溫瞬間鎖住烤架上牛肉的肉汁，牛肉充分吸收了蘋果木散發(fā)出來的原香味道。這樣的牛排才是真正美味的好牛排。

果木牛排吃法

牛排的熟度控制是牛排好吃與否的關(guān)鍵！常見的有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。每種熟度都代表著每個人的喜好，但如果遇到好品質(zhì)的牛肉，五分熟足矣，這樣熟度的牛排出爐后，刀只要輕輕的切入，鮮嫩豐胰的肉汁“呲”的蜂擁而出，讓人欲罷不能??！

營養(yǎng)價值

牛肉中所含的人體所需元素，是多較高豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為直接和充整的。而且，牛肉的營養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。

牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是吸收，任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養(yǎng)的說法。

牛肉的瘦肉部分，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。

蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素，也是維持生命重要的營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它們所構(gòu)成，也是制造、賀爾蒙、氧氣、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、免疫物質(zhì)的原料。

牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無法從體內(nèi)合成，需從食物補給。

必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄；老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。

牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。

鐵質(zhì)不足所引發(fā)的癥狀：貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔。女性由于月經(jīng)，每月要失血15~30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造妊娠中嬰兒的，妊娠前期所需的鐵為10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質(zhì)。常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質(zhì)的吸收。