產(chǎn)品分類 更多>>
產(chǎn)地
國(guó)產(chǎn)
否
主要有效成分
明膠
級(jí)別
食品級(jí)
品牌
辰進(jìn)
有效物質(zhì)含量
99（％）
產(chǎn)品規(guī)格
1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)標(biāo)
主要用途
增稠
CAS
有
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種 營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。
食用明膠是使用新鮮動(dòng)物皮、骨經(jīng)分類、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì)，淡無(wú)色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末，無(wú)臭、無(wú)味，含有人體必需的18種氨基酸，應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑，是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。
食用明膠為白色或淺黃褐色、半透明、微帶光澤的脆片或粉末，幾乎無(wú)臭、無(wú)味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨脹軟化。溶于熱水，冷卻后形成凝膠?？扇苡谝宜?、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多數(shù)非樸正性有機(jī)溶劑。
