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裱花蛋糕制作方法培訓(xùn)
生日蛋糕產(chǎn)品介紹
生日蛋糕為一種常見(jiàn)的蛋糕。
種 類(lèi)：鮮奶蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕，多層蛋糕，慕斯蛋糕、無(wú)糖蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、大型蛋糕
培訓(xùn)時(shí)間：我們是一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)的教學(xué)方式。來(lái)到的學(xué)員能學(xué)會(huì)做好。
生日蛋糕培訓(xùn)課程安排
1、生日蛋糕裱花基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作法；直形胚、圓弧形胚、心形胚、四邊形胚，各種歐式拉胚。
2、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線(xiàn)條形花邊，吊式形花邊，線(xiàn)條形花邊等
3、生日蛋糕各種花卉的制作：玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車(chē)花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法
4、生日蛋糕生肖及人物的制作：十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬；生日蛋糕人物動(dòng)物----壽桃等；生日蛋糕植物----樹(shù)、山、草地，壽桃及排筆畫(huà)等
5、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫(xiě)法，祝福語(yǔ)：生日快樂(lè)、壽、福如東海、壽比南山、英文生日快樂(lè)、百年大壽等
6、噴色、畫(huà)線(xiàn)條、調(diào)色、色彩搭配
7、生日蛋糕整體組合制作：花式蛋糕、果醬蛋糕、雙層蛋糕、多層蛋糕、歐式水果蛋糕、生日、祝壽、節(jié)日、結(jié)婚、喜慶、兒童蛋糕等
8、生日蛋糕巧克力制作：巧克力融化、鏟花、鏟棒、抹塊及各種造型
9、歐式蛋糕的水果切法及拼擺：蘋(píng)果切法、獼猴桃切法、芒果切法、火龍果切法、葡萄玟花法、黃桃切法、橙子切法、草莓、菠蘿等切法和擺法
