真空式濾油機(jī)是利用高壓氣體助壓使油脂能快速過(guò)濾掉5微米-20微米的固體懸浮物、油泥等，達(dá)到澄清脫色的目的。針對(duì)小型榨油機(jī)廠等用戶，適合冷榨、熱榨等菜籽油等毛油的澄清過(guò)濾，濾出的油脂達(dá)到不起沫，少油煙，無(wú)沉淀物。
真空式濾油機(jī)工作原理：
真空式濾油機(jī)適合冷榨、熱榨工藝生產(chǎn)的小型榨油加工廠。適合過(guò)濾菜籽油、花生油、芝麻油、茶籽油等30多種油料加工過(guò)濾，濾出的油脂達(dá)到不起沫，少油煙，無(wú)沉淀物效果。真空式濾油機(jī)是通過(guò)空氣正壓方式濾油，使毛油通過(guò)多層高密度濾油布進(jìn)行精濾，從而實(shí)現(xiàn)毛油的油、渣分離，過(guò)濾后的油質(zhì)更加清澈。精濾后可過(guò)濾出油渣里的大量殘油，過(guò)濾后的油渣為干餅狀，油餅的殘油率極低，從而提高了出油率。整機(jī)重量在80公斤左右，單機(jī)性價(jià)比較好，操作簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、澄清效果較好，過(guò)濾后的油可不用水化處理。
真空式濾油機(jī)主要特點(diǎn)：
1、體積小、重量輕。
2、利用真空進(jìn)油，裝置了管狀旋轉(zhuǎn)噴油器，減少了阻力，加快了旋轉(zhuǎn)速度，增加了油氣分離效果。
3、增加了變質(zhì)油再生凈化功能，增加了硅膠凈油系統(tǒng)，并將硅膠凈油與雜質(zhì)過(guò)濾合為一體，對(duì)于輕度變質(zhì)的變壓器油濾掉雜質(zhì)后，經(jīng)過(guò)硅膠凈油器的吸附再生，使其達(dá)到合格油標(biāo)準(zhǔn)。
4、凈油器部分的過(guò)濾方法有兩種：一種是 傳統(tǒng)的濾油方法——濾紙做為過(guò)濾介質(zhì)；另一種方法是不需要濾紙的特制精濾濾芯為濾油介質(zhì)。
5、一機(jī)多能?，F(xiàn)場(chǎng)使用時(shí)，利用原有的帶油設(shè)備做儲(chǔ)油罐，使熱油在設(shè)備之間循環(huán)，這樣便使濾油、再生、熱油循環(huán)干燥三種功能同時(shí)進(jìn)行。省工、省時(shí)、確為一舉三得。

用榨油機(jī)壓榨的豆油、花生油、菜籽油經(jīng)過(guò)真空過(guò)濾后，雜質(zhì)較少，一般可以食用，若進(jìn)行水化處理，油質(zhì)會(huì)更好。
1、水化法具體如下：將毛油過(guò)濾后，加熱到65-80℃時(shí)，摻入3-5%的85℃左右的熱水，邊滲邊攪，到油呈懸浮狀時(shí)，再升溫到80-100℃，沉淀12小時(shí)左右即可，若徹底去掉水份還可以加熱到110-140℃。水化法油溫和水溫要一致，油溫若低于60℃呈浮華狀態(tài)，磷脂不下沉。因此要求嚴(yán)格控制水量，攪拌均勻，并希望冷卻速度要快。
2、鹽析法：這種方法是提取渣內(nèi)油用的，因油渣中含油量很高應(yīng)當(dāng)取用，具體辦法是將油渣加熱到80℃左右，每百斤加入60-70℃飽和鹽水3斤，邊加邊攪達(dá)到均勻，升溫到100-110℃，上層有浮油時(shí)，停止加熱和攪拌，停放兩天即可取出浮油。