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技術(shù)參數(shù):
尺寸:540*450*290mm
格數(shù):12格
產(chǎn)品性能及特點:
關(guān)東煮爐內(nèi)外整體采用合金鋼結(jié)構(gòu),具有款式新穎,結(jié)構(gòu)合理,操作方便,升溫快,清潔衛(wèi)生等特點,是快餐店、小食店專用的設(shè)備,本爐分9格,每格內(nèi)可放置不同品種的食物進行燒煮。
適用范圍 : 食品屋、面包房、西餐廳、家庭、早餐廳、食堂。
使用范圍 : 水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸等。
關(guān)東煮起源于東北的 “ 火鍋子 ” ,后來流傳到日本的關(guān)東地區(qū),因其湯頭和蘸料特別豐富,自成一格,俗稱 “ 關(guān)東煮 ” 。因日本盛產(chǎn)海鮮,是日本具代表的小吃之一。
結(jié)合本土特色在保持原有優(yōu)良品質(zhì)的同時又增加了很多新品種,根據(jù)對“關(guān)東煮”產(chǎn)品的精心改良使其更加完美,功能和口味更加豐富。在配以特級海鮮醬、特級湯料 , 甜不辣醬。 一經(jīng)推出便風靡日本,回頭客更是絡繹不絕。經(jīng)常出現(xiàn)顧客排隊購買現(xiàn)象。
用竹簽穿成的魚丸、肉丸在精心調(diào)理的湯料中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,無論是原味或辣味,口感都很細致,混在一起嘗也互不沖突、別有風味。尤其趕上北方的冬季,吃關(guān)東煮合適不過,客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美,留下來的是空杯,帶走的則是回味。
各地制作關(guān)東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關(guān)東煮制作簡便,材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。沒有放題日式料理的矜貴。反而是質(zhì)樸而有味的。
后經(jīng)過改良在寶島大為流行,本世紀初進入廣東、福建,由于味道鮮美,很快風靡江南,成為街頭流行的風味小吃,近來在北京、鄭州等北方大城市也逐漸流行,并向中小城市擴展。地道的關(guān)東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等,加上特殊加工,形成各種各樣的外形和口味,后串上竹簽而成,燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮,它集美觀、可口、鮮美、方便等各優(yōu)點于一體,并具有很高的營養(yǎng)價值。
很多地方的超市,美食廣場之類的地方都能買到。關(guān)東煮是關(guān)東風味燒煮食品。主要選深海魚漿與蔬菜做成各種串燒煮。次吃也許會覺得味道很淡,第二次吃才會品出鮮味,第三次再吃過就很難忘記那種味道了。此時才算真正領(lǐng)悟到關(guān)東煮的妙處.蠟筆小新常說要吃