直出蒸汽式河粉機(jī)

一、產(chǎn)品用途：

旗艦型河粉機(jī)用于生產(chǎn)以普通大米為原料的河粉，以其蕎麥河粉、綠豆河粉、黃豆河粉等。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、粉質(zhì)干爽，彈性好，保持期長(zhǎng)；
2、通過(guò)對(duì)機(jī)器結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，使操作更加方便、省力；
3、通過(guò)對(duì)溫控系統(tǒng)的改進(jìn)，設(shè)備升溫快、效率高、更加省電節(jié)能。

三、規(guī)格參數(shù)：

粿條這東西，潮汕人叫粿條，客家人叫粄條，廣府人叫 沙河粉，做法大同小異，口感略有不同，至于是誰(shuí)先發(fā)明的，似乎說(shuō)不準(zhǔn)，目前以客家人最先制作的說(shuō)法居多，因成名于廣州沙河，后來(lái)通稱河粉了。嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，粿條與河粉其實(shí)不盡相同，一般來(lái)說(shuō)粿條要比河粉厚一些，粿條口感更粘、更粉，河粉口感更滑、更筋，粿條是純米漿做成的，而河粉會(huì)加適量的淀粉達(dá)到彈性和爽滑的效果。

大概吃過(guò)腸粉的人都知道粿條的基本做法了，說(shuō)白了就是米漿蒸熟，然后切條。而做粿條卻不像做腸粉那么容易，因?yàn)槭桥?，無(wú)法像腸粉那般細(xì)致，一般用直徑將近一米五的大鍋煮開(kāi)水，上面架著木板，米漿淋上去，蒸至凝結(jié)取起。偌大一張粿條餅，當(dāng)如何取起？列位莫愁，山人自有妙計(jì)，那師傅只需用一根大竹槌牽其一端沾上，然后整張粿條都卷在竹槌上，移至大案臺(tái)上，竹槌上的粿條餅一攤開(kāi)，熱氣騰騰，師傅仗著手巧，一拎一放便折了一層，不至于燙手，折疊成方形后切條，最后切剩下的邊角料，也會(huì)慷慨打賞給圍觀的饞小孩。

那時(shí)候買(mǎi)粿條，還不是非得用錢(qián)，可以用大米換。大概一斤大米可以換一斤粿條，店家只賺取差價(jià)。哪天米飯吃膩了，想換換口味吃粿條了，大人們就喊你拿個(gè)布袋插兩筒米去換，老板稱一稱米的重量，再稱相應(yīng)比例的粿條給你，恍惚記得只有冬夏換季時(shí)候新米跟老米換的比例不一樣，這大概是我記憶里唯一的以物換物的交易了。

粿條換回家后，可以炒，也可以煮湯。潮汕人炒粿條與廣府人炒河粉還是不大一樣，炒粿條易斷、易爛，炒河粉要容易些，炒粿條放豬朥、魚(yú)露，有的還會(huì)放點(diǎn)菜脯麩，炒河粉放植物油、醬油，炒粿條配菜更多些，葷腥類(lèi)有牛肉、豬肉、肉餅、魚(yú)冊(cè)、蝦等等，蔬菜有芥藍(lán)、豆芽、韭菜、包菜、沙葛等等，程序大致相同，熱鍋炒肉乘起再放菜、粿條翻炒，不過(guò)貌似沒(méi)有廣式炒法一手拿掌勺一手拿筷子那么講究。有意思的是，潮汕人家里往往一次炒的就是一家人吃的份量，操作起來(lái)相當(dāng)麻煩，須得大鍋旺火熱朥才好，每每要肉、菜、粿條各自分開(kāi)炒好再拌在一鍋，炒熟后也不立刻關(guān)火，只用慢火烘烤，不時(shí)翻炒一下，如此方能吃到淀粉的焦香味。

沙茶粿的做法則是干撈，潮汕人成為“灌粿條”。粿條、牛肉放進(jìn)鍋里燙熟，笊籬撈起，拌沙茶醬，撒點(diǎn)芹菜丁，軟滑鮮甜，香濃可口。吃潮汕牛肉火鍋的時(shí)候，不少人喜歡最后放些粿條做主食，吃法與此相仿。

國(guó)研牌涼皮機(jī)的蒸箱的選用進(jìn)口不銹鋼制造,機(jī)架采用不銹鋼或國(guó)標(biāo)鋼材結(jié)構(gòu)。蒸粉箱蓋采用拱形結(jié)構(gòu)。蒸粉箱內(nèi)的蒸汽溫度分布特別講究,它使被蒸的河粉不但熟得透,還能膠凝和結(jié)膜。蒸粉溫度采用微電子自動(dòng)控溫裝置,整個(gè)系統(tǒng)經(jīng)一次性調(diào)好溫度后,開(kāi)機(jī)生產(chǎn)就不必再調(diào)節(jié)溫度。

國(guó)研牌涼皮機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)榮獲廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)備案。備案號(hào)：QB/440100255990-2001,產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)號(hào):Q/(GZ)HHSB1-2001。國(guó)研牌涼皮機(jī)已榮獲中華人民共和國(guó)商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)。注冊(cè)號(hào):1439048。"華輝"就是本廠產(chǎn)品的注冊(cè)商標(biāo)。

我們生產(chǎn)的涼皮機(jī)已獲得中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)了多項(xiàng)專利證書(shū),是專利產(chǎn)品。產(chǎn)品有合格證,商標(biāo)注冊(cè),又是專利產(chǎn)品,這是本廠涼皮機(jī)質(zhì)量保證體系,這個(gè)體系遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于廣東省同行業(yè),是本廠產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的可靠標(biāo)志,是您的理想選擇。

本廠通過(guò)研究和實(shí)驗(yàn)，在技術(shù)上獲得了重大突破，將單一用途的涼皮機(jī)，一機(jī)多用，更適應(yīng)南北方客戶經(jīng)營(yíng)食品的需要，我廠生產(chǎn)的涼皮機(jī)既可以生產(chǎn)河粉，腸粉，陳村粉，又可以生涼皮，粉皮；不僅可以米為原料，還可以以玉米，小麥，馬鈴薯等淀粉為原料。在口味上既適應(yīng)以米為主食的人群，又適應(yīng)以面為主食的群體。

凡在本廠購(gòu)機(jī)的客戶，一律包教會(huì)您操作機(jī)器,免費(fèi)提供產(chǎn)品制作的基本配方,教會(huì)您制作優(yōu)質(zhì)河粉、米粉。我們還專門(mén)設(shè)立專家咨詢，解答客戶使用涼皮機(jī)和生產(chǎn)涼皮過(guò)程中遇到的疑難問(wèn)題。本廠免費(fèi)提供河粉，腸粉，陳村粉,涼皮，面皮的配方和制作方法。