隨著社會的不斷進步及國內(nèi)對葡萄酒文化的進一步加深，公司及個人對葡萄酒的陳列及儲存必將有越來越多的需求，葡萄酒柜已逐漸成為人們生活的必需品，而擁有一個酒窖也將成為一種尊貴身份的象征。

華廷酒窖— 為您的酒安一個家！

Make a home for your wine

葡萄酒在人們的生活當(dāng)中，已經(jīng)出現(xiàn)的很頻繁了。人的感覺靈敏度和準確性易于受到環(huán)境的影響。為了達到正確的品評結(jié)果，正式的評酒應(yīng)在特設(shè)的評酒室中進行。在國外，不少專用評酒室是每人一個單間，不僅有完善的設(shè)備以排除環(huán)境的干擾，也避免了評酒人員的互相干擾。進行集體（小組）評酒時，對于品酒師也是有著硬性要求。品評的理論、技術(shù)及品評方法，經(jīng)過前輩和科技工作者幾十年的不斷摸索、實踐、總結(jié)，形成一套比較完備的體系，但對環(huán)境設(shè)施建設(shè)提的并不是很多；大家都知道重要，但完善的較少，品酒師應(yīng)該具備條件：
　?。?）室內(nèi)要適當(dāng)寬暢，不可過于狹小，但也不宜過大而顯得室內(nèi)空曠。
　?。?）室內(nèi)的墻壁、天花板宜選擇能防火防濕的材料，涂以單一的顏色，應(yīng)是悶光（不拋光）或半澤的白色，包括椅凳的顏色，既有適當(dāng)?shù)牧炼扔譄o強烈的反射（反射率在40-50%為適宜）。避免新涂有味的壁飾。地板應(yīng)光滑、清潔、耐水。
　?。?）室內(nèi)的光線應(yīng)充足而柔和，不宜讓陽光直接射入室內(nèi)，可安設(shè)窗簾以調(diào)劑陽光。光源不應(yīng)太高，燈的高度較好是與評酒員坐下或站立時的視線平行，應(yīng)有燈罩使光線不直射評酒員的眼部。品酒臺（桌）上的照明度均勻一致，用照度計測量時，應(yīng)有500lux（勒克斯）的照度。
　?。?）室內(nèi)應(yīng)保持空氣清新，不允許有任何異味，香氣及煙氣等。為了使空氣流通，可安裝換氣設(shè)備，但在品嘗時，室內(nèi)應(yīng)為無風(fēng)狀態(tài)。
　?。?）室內(nèi)的濕度和濕度應(yīng)保持穩(wěn)定和均勻。如果有條件，溫度應(yīng)控制在15-20