煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，操作方便簡單。主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果佳，而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器。

設(shè)備主要用于做各種肉制品，熏爐，適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。

獨(dú)特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：有效產(chǎn)品在烘烤，蒸煮，干燥，煙熏等過程中的溫度，濕度的一致性，從而了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。材質(zhì)采用的SU304不銹鋼。保溫層采用聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫箱佳?？刂圃骷?，電磁閥等關(guān)鍵元器件采用品牌產(chǎn)品。

加熱方式：采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。加熱系統(tǒng)：蒸汽加熱，優(yōu)化的換熱器結(jié)構(gòu)以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統(tǒng)：國際標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板，耐熱性。墻板內(nèi)外全部采用304不銹鋼材料。模塊化結(jié)構(gòu)。食品級密封條。

發(fā)煙系統(tǒng)：外置式木屑發(fā)煙箱體，發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺到深的金黃色深可以成為棗紅色。

香腸火腿煙熏爐，自動化熏烤設(shè)備由煙熏箱、電器控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。煙熏箱體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行熏烤等加工。爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，制品的質(zhì)量穩(wěn)定。全自動蒸熏箱電控部分采用先進(jìn)的控制器控制箱，運(yùn)行且操作方便，防水性能好。設(shè)備配備一個(gè)推出，一套托盤和一套不銹鋼掛桿供熏烤食品的懸掛和堆放。

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