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產(chǎn)品推薦
產(chǎn)地
桂林
否
型號
食品級
含量
99（％）
有效物質(zhì)含量
90（％）
產(chǎn)品規(guī)格
12kg/桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
GB
主要用途
甜味劑
CAS
有
名稱
麥芽糖漿
品牌
國產(chǎn)
麥芽糖又稱飴糖，是以大米或淀粉為原料，通過酶制劑液化、糖化，精制濃縮而制成的以麥芽糖為主要成分的糖漿，具有溫和和甜味，在酸性條件下比較穩(wěn)定、滲透壓較高等優(yōu)點。外觀呈粘稠狀淡黃色至棕黃色微透明液體、無肉眼可見雜質(zhì)，具有麥芽香氣及滋味。
1 ，麥芽糖口感 爽口，甜味低。甜度為蔗糖的40%。
2、 優(yōu)良的抗結(jié)晶性，麥芽糖不結(jié)晶可防糖果返砂，防止果醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶，延長貨架期。
3、 低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、 極高粘度，麥芽糖是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、 良好的發(fā)酵性，麥芽糖大量用于面包糕點之中。
6、冰點下降，麥芽糖凍結(jié)溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。
8、 水分活度低，麥芽糖與水形成結(jié)合物增強保水性，提高保香性，降低水份活度。
三、適用范圍
糖果糕點、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
