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使用說(shuō)明
1、調(diào)整進(jìn)面量的大小,可將三組滾筒的手輪,同時(shí)順時(shí)針擰緊,用有顏色的筆做上記號(hào),從下邊一組開始,逆時(shí)針?biāo)墒州?每往上一組多輪四分之一,后看滾筒間的空隙,面片往下走時(shí),略微有點(diǎn)彎曲效果合適.
2、調(diào)整面片的厚度,三組滾筒的下邊一道是控制面片終厚薄的,上邊兩組需和下邊這組同步下面,如果上兩組下面過(guò)快會(huì)聚到一塊,如果進(jìn)面太慢,面片斷斷續(xù)續(xù)無(wú)法正常生產(chǎn),每對(duì)滾筒的兩側(cè)都有一對(duì)手輪,用來(lái)調(diào)節(jié)滾筒之間的縫隙來(lái)控制進(jìn)面量和面片的厚薄,調(diào)節(jié)的方法:順時(shí)針緊,順時(shí)針調(diào)節(jié)面片變薄,逆時(shí)針是松,逆
時(shí)針調(diào)節(jié)面片變厚,開機(jī)后觀察面片偏向一邊,別一邊面片打皺,這表示面片兩邊厚度不同,把打皺的一邊逆時(shí)針?biāo)梢稽c(diǎn)或者相反的順時(shí)針緊一點(diǎn),直到面皮順暢.
3、調(diào)試模具滾筒:調(diào)試的方法,看模具滾筒的壓力兩邊均勻,壓力不要過(guò)大,只要能切斷面片就可以,壓力過(guò)大會(huì)損壞輸送帶的模具滾筒.
4、進(jìn)面斗:把和好的面塊不可太大,可以用刀切成小塊,放入面斗時(shí),注意不可將手伸入面斗內(nèi),防止傷手.
5、回皮帶:成型的餃子(包子)皮出來(lái)之后,把多余的廢料用手帶到上面的輸送帶,直送輸送到面斗和新面壓在一起,廢料就自動(dòng)回收了.
6、粉合:開機(jī)將粉合加滿面粉或淀粉,開機(jī)后毛刷轉(zhuǎn)動(dòng),粉就會(huì)自動(dòng)撒出來(lái),如果粉合不出粉,可能是撒粉孔堵
塞了,請(qǐng)把粉合里的粉清理出來(lái),換一下新粉,粉的濕度不同也會(huì)影響出粉的效果和
