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1、揉面壓皮機(jī)簡介：

揉面壓皮機(jī)是面食加工的主要設(shè)備之一。主要用于揉、壓各種酥、韌性團(tuán)及各種面皮。廣泛適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂、面食加工單位，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。面皮厚度可在一定范圍內(nèi)無極調(diào)整。經(jīng)過揉壓的面團(tuán)制作的食品蓬松、香甜，增加白度，口感好。
2、結(jié)構(gòu)特征及工作原理
2.1、結(jié)構(gòu)
揉面壓皮機(jī)主要有機(jī)架、壓面部分、外罩三大部分組成。壓面部分主要有可調(diào)軋輥、下軋輥、左右支架、軋輥齒輪、介齒輪、進(jìn)面簸箕、蝸輪、蝸桿等部分組成。YP350與YP500不同的是軋輥長度，及相關(guān)的零件，其他的完全一樣。
2.2、工作原理
面團(tuán)經(jīng)過一對相向旋轉(zhuǎn)的具有一定間隙的軋輥揉壓，然后經(jīng)人工折疊，再壓，反復(fù)數(shù)遍，使壓制的面團(tuán)獲得較好的層次及口感，為軋輥兩端間隙一致，該機(jī)型采用了蝸輪、蝸桿、偏心輪調(diào)整機(jī)構(gòu)。
3、操作使用
4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查
4.1.1機(jī)器安放平穩(wěn)后，將進(jìn)面簸箕安裝到位，手輪裝到蝸桿軸上（頂絲與蝸桿軸的小平面對齊），螺釘緊固，搖動手輪就轉(zhuǎn)動輕快，去掉軋輥上防銹油紙，兩軋輥間不允許有任何雜物（尤其是硬物）
4.1.2檢查電源電壓與本機(jī)使用電壓相符
4.1.3有外罩接地標(biāo)志處，接地。將電源軟線伸長，找電工將機(jī)器電源線拉在全級斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按開“開”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，從進(jìn)料口看，可調(diào)軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)為正確。
4.1.4每班前按圖示加油點(diǎn)注油一閃（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無異常方可正式工作接通電源后或使用中，進(jìn)料口防護(hù)網(wǎng)不要掀起，切勿將手或硬物放入防護(hù)網(wǎng)下（機(jī)器進(jìn)料口處有安全標(biāo)識），以免發(fā)生危險，嚴(yán)禁帶手套操作。
4.2操作程序
4.2.1拉出接面盤，先投入2-3kg面團(tuán)揉壓，折疊在壓，反復(fù)數(shù)遍，以擦凈。粘掉軋輥及其他部位上的防銹油及灰塵，停機(jī).實(shí)際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動手輪使可調(diào)軋輥進(jìn)退，以達(dá)到調(diào)整可調(diào)軋輥間隙，軋輥間隙在1-25mm內(nèi)無級可調(diào)，且軸向間隙均勻，為提高面皮質(zhì)量，延長機(jī)器壽命，軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整，建議進(jìn)面厚度為出面厚度的2-4倍為宜。

5、故障分析及排除

6、維護(hù)保養(yǎng)

所有維護(hù)、保養(yǎng)、維修等工作都必須在切斷電源后進(jìn)行
6.1每班使用前按圖示加油點(diǎn)加注適量潤滑油
6.2使用中，軋輥速度減慢（壓面皮速度減慢），可拆掉左護(hù)罩檢查普通V帶的松緊和磨損情況，并及時調(diào)整及更換。
6.3每次使用完后，對機(jī)器要認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時不得用銳器刮軋輥表面，也不得用噴水管沖洗。
6.4機(jī)器長時間停用時，應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食用油防銹。
6.5機(jī)器在工作中，如果出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常，必須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續(xù)使用。

7、揉面壓皮機(jī)參數(shù)

整機(jī)質(zhì)保一年 此款是普通款 如需要不銹鋼款需加200元 包裝木箱

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