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米粉、米線是一種傳統(tǒng)米制品,根據(jù)各種形狀、各個(gè)地域和各種不同的做法可分為:桂林米粉、云南米線等不同的叫法,統(tǒng)稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經(jīng)浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不稠湯,干炒不易斷,配以各種內(nèi)類、青菜(綠色植物)或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。銀浦多功能米線機(jī)是我單位科研人員,以市場(chǎng)為主導(dǎo),自主開發(fā)研制而成,且已通過(guò)部門檢測(cè),該型多功能米線機(jī)具有以下特點(diǎn):
1、生產(chǎn)工藝先進(jìn):采用生物變性新工藝,原料經(jīng)擠壓自動(dòng)聚合而成,出機(jī)即熟,一次成型,不用蒸煮。
2、自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單,l~2人即可生產(chǎn),自動(dòng)加料、一次自熟成型。
3、一機(jī)多用:大米、面粉、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆等都可生產(chǎn)。