產(chǎn)品分類 更多>>
加工定制
是
種類
灌腸機(jī)
品牌
創(chuàng)銳
型號
CR-2000
電壓
380（V）
功率
8.8（kw）
凈重
350（kg）
包裝
木箱
外形尺寸
680*600*1750（mm）
產(chǎn)品用途
臘腸真空灌裝，香腸真空灌裝
適用范圍
冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
營銷
新品
規(guī)格
680*600*1750
跨境貨源
否
隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，量的快餐食品越來越受到消費(fèi)者的青睞，方便又美昧的休閑食品，更是受到了消費(fèi)者的歡迎，燒烤腸作為新興的休閑食品，風(fēng)靡全國。
下面就為消費(fèi)者介紹一下燒烤腸的制作工藝
制作工藝：
雞胸肉和雞皮用5毫米7L板絞碎，要求形狀整齊飽滿；豬瘦肉用8毫米7L板絞碎，要求顆粒整齊均勻。將雞胸肉、雞皮置入斬拌機(jī)，依次加入羹鹽、郫鈉、白酬癟、昧半自、1耐粘毹，肉餡不高于8℃。將食鹽、亞硝酸鈉、豬瘦肉混合均勻，4℃環(huán)境下腌制12～18時(shí)。將腌制好的豬肉、大豆分離蛋白、1 OKg冰水置入斬拌機(jī)，斬拌5分鐘。加入剩余輔料和冰水，斬拌5分鐘，后加入香精香料，終餡溫不高于8℃c
灌裝：用直徑30至40毫米的塑料腸衣灌制。
煮制：水溫90度，中心溫度80度，時(shí)間60分鐘。冷卻至中心溫度低于1至5℃后裝箱0到4度恒溫冷藏。食用時(shí)將燒烤腸剝皮，在燒烤機(jī)上加熱，撇上調(diào)昧料，直接食用或加上蔬菜，夾在面包中食用。
燒烤腸采用斬拌技術(shù)，使產(chǎn)品在煎炸過程中腸體受熱膨脹，產(chǎn)品鮮脆可口。加入香精后更是突出五香味和燒烤味，香辛料粉加熱時(shí)也會烘托出燒烤風(fēng)味，后期的沾撒香料，又賦予了更自然的燒烤腸風(fēng)味。
佛山市國新創(chuàng)銳機(jī)電設(shè)備有限公司，生產(chǎn)
