本產(chǎn)品支持定制!
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巴氏殺菌機(jī)目前市面上有水浴式殺菌法跟微波殺菌法,兩種殺菌方式,現(xiàn)將不同殺菌方式的不同之處告訴您,首先水浴式殺菌法采用熱水浸泡式殺菌,水溫50-99°之間可控可調(diào),時(shí)間3-60分鐘之間可控可調(diào),這種殺菌方式殺菌徹底,無(wú)死角,最大優(yōu)勢(shì)是有效保證了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分以及產(chǎn)品的脆感,口感都沒(méi)有任何變化,產(chǎn)品水分不會(huì)流失。是目前食品行業(yè)應(yīng)用最廣泛的殺菌方式;微波殺菌法是采用紫外線(xiàn)的穿透力殺菌的,溫度高,殺菌時(shí)間短,但是呢這種殺菌方式對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞,口感收到影響,產(chǎn)品殺菌完之后會(huì)流失水分,影響產(chǎn)品的原有口味。
采用巴氏殺菌法,對(duì)各類(lèi)包裝產(chǎn)品蔬菜或罐裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié),將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間,即能起到殺菌效果,又能保證食品的營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫度范圍內(nèi)波動(dòng),保持食品原有的品質(zhì),達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑,而延長(zhǎng)保質(zhì)期,從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)可延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期。
本設(shè)備有殺菌機(jī)及電控部分組成,通過(guò)電器控制實(shí)驗(yàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn),分兩種規(guī)格形式:
1.標(biāo)準(zhǔn)控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制。
2.電腦全動(dòng)控制型:采用電腦觸摸屏與PLC自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制
本公司巴氏殺菌設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn):整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,符合國(guó)家食品出口標(biāo)準(zhǔn)。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),可根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。物料隨輸送帶運(yùn)動(dòng)行進(jìn),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,便于維護(hù)。本機(jī)主要適用于醬菜類(lèi)、果蔬制品、低溫肉制品等產(chǎn)品的殺菌和干燥工作。
巴氏滅菌設(shè)備使用方法:
1.接通電源,該設(shè)備為三相四線(xiàn),其中一根雙色線(xiàn)為零線(xiàn)(請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行連接線(xiàn)作業(yè),以防對(duì)設(shè)備造成損害)
2.打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),設(shè)定溫度設(shè)定溫度過(guò)程為按SET,按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值,設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)。
3.打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān),設(shè)備開(kāi)始升溫,溫度升到設(shè)定值后自動(dòng)停止,在工作過(guò)程中溫度下降升溫自動(dòng)工作。
4.溫度升到設(shè)定值后,打開(kāi)網(wǎng)帶開(kāi)始運(yùn)行,進(jìn)行殺菌。
5.網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整,旋鈕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為提高速度,反之速度降低。
巴氏殺菌機(jī)注意事項(xiàng):
1.工作結(jié)束后,應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。
2.應(yīng)定期檢查減速機(jī)油位及油質(zhì),必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)。
3.設(shè)備移動(dòng)及重新接線(xiàn)時(shí),應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向,如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換
4.電器系統(tǒng)非專(zhuān)業(yè)人員禁止開(kāi)箱。