榮優(yōu)20型切菜機(jī)適用于各種莖葉類軟菜，如芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等切段以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜如黃瓜、胡蘿卜等切片。是面食加工業(yè)，餐飲業(yè)制作菜餡，切制蔬菜的理想設(shè)備。
該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削，三把刀旋轉(zhuǎn)切削，一分鐘切4000下將各種蔬菜切成段或者片 具有切面質(zhì)量好、切制品厚薄及長(zhǎng)度均勻、可將各種蔬菜切成絲、段、片切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)。該機(jī)切菜效率高，操作方便，能耗低、衛(wèi)生、安全、 是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。

主要結(jié)構(gòu)：
本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成，本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤(pán)、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡素材料制成，一長(zhǎng)期工作不銹，不蝕，無(wú)毒。無(wú)害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求
工作原理：
本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀
傳動(dòng)原理：
本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過(guò)調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來(lái)改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整，切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜根莖。蔬菜切段機(jī)采用加厚不銹鋼無(wú)磁板材，輸菜支架、壓菜部分、殼體底盤(pán)、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡塑材料制成，以長(zhǎng)期工作不銹、不蝕、無(wú)毒、無(wú)害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。因切刀不在輸送帶上切，減少了輸送帶對(duì)蔬菜的污染，不管是機(jī)器還是切制的蔬菜，均符合大型加工廠的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。