關鍵特性
1.本品以高支鏈蠟質玉米淀粉為原料;
2.耐酸性好,常溫下稠度穩(wěn)定性好;
3.糊體潤澤,質感性好;
4.抗老化淅水性強及抗凍性好。
使用建議
1.本品適用于煮制番茄沙司,用粉量4-4.3%;
2.粉應先浸泡15分鐘,當基料完全融化,溫度升至80℃左右,攪拌成漿乳徐徐加入,升溫至92—95℃淀粉熟化;
3.加入番茄漿、糖、鹽等煮制1-2分鐘即可停止加熱,加入醋酸、香料、色素護色素等攪勻即可出鍋;
4.煮制完成應迅速冷卻,避免高溫高酸性使產品變稀。
貼上您的名片
掃描二維碼進入虎易小程序投放名片,只需充值少量虎幣,即可張貼名片至
該產品“同類優(yōu)質商家”欄目下,以相當?shù)偷某杀精@得大量曝光。
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1.本品以高支鏈蠟質玉米淀粉為原料;
2.耐酸性好,常溫下稠度穩(wěn)定性好;
3.糊體潤澤,質感性好;
4.抗老化淅水性強及抗凍性好。
使用建議
1.本品適用于煮制番茄沙司,用粉量4-4.3%;
2.粉應先浸泡15分鐘,當基料完全融化,溫度升至80℃左右,攪拌成漿乳徐徐加入,升溫至92—95℃淀粉熟化;
3.加入番茄漿、糖、鹽等煮制1-2分鐘即可停止加熱,加入醋酸、香料、色素護色素等攪勻即可出鍋;
4.煮制完成應迅速冷卻,避免高溫高酸性使產品變稀。