不銹鋼等相對(duì)軟性的金屬刀在使用一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象。陶瓷刀則不同，它擁有無(wú)可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷具有的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。據(jù)測(cè)試，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，無(wú)須打磨，歷久如新。不銹鋼等相對(duì)軟性的金屬刀在使用一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象。陶瓷刀則不同，它擁有無(wú)可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷具有的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。據(jù)測(cè)試，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，無(wú)須打磨，歷久如新。不銹鋼等相對(duì)軟性的金屬刀在使用一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象。陶瓷刀則不同，它擁有無(wú)可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷具有的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。據(jù)測(cè)試，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，無(wú)須打磨，歷久如新。

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