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比利時(shí)壺的來(lái)源
喝咖啡是理性與感性的游戲，想讓居家咖啡喝得有情調(diào)，不能不認(rèn)識(shí)比利時(shí)咖啡壺。比利時(shí)皇家咖啡壺，又名「平衡式塞風(fēng)壺」（Balancing Syphon）的比利時(shí)咖啡壺，發(fā)明人是英國(guó)造船師傅 James Napier，早在19世紀(jì)已經(jīng)是比利時(shí)皇室的御用咖啡壺。為了彰顯皇家氣派，比利時(shí)工匠費(fèi)心打造這把造型優(yōu)雅的壺具，包金鑄銅，把原本平凡無(wú)奇的咖啡壺，打造得光燦耀眼、體面非凡，彷佛與生帶來(lái)一股貴族氣
工作原理
兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時(shí)壺，演出過程充滿蹺蹺板式趣味。從外表來(lái)看
它就像一個(gè)對(duì)稱天平，右邊是水壺和酒精燈，左邊是盛著咖啡粉的玻璃咖啡壺。兩端靠著一根彎如拐杖的細(xì)管連接。
當(dāng)水壺裝滿水，天平失去平衡向右方傾斜；等到水滾了，蒸氣沖開細(xì)管里的活塞，順著管子沖向玻璃壺，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，溫度剛好是咖啡喜愛的攝氏95度。待水壺里的水全部化成水氣跑到左邊，充分與咖啡粉混合之后，因?yàn)楹缥?，熱咖啡又?huì)通過細(xì)管底部的過濾器，回到右邊老家，把渣滓留在玻璃壺底。
這時(shí)候咖啡客打開連著水壺的水龍頭，一杯香醇完美的咖啡出爐啦
使用說明
1,請(qǐng)先將附件內(nèi)取出一塊過濾布,放置開水中煮約10-15分鐘后用清水洗凈,再包在過濾噴頭上.
2,請(qǐng)準(zhǔn)備工業(yè)用酒精,打開酒精燈注入酒精瓶中七分滿,并調(diào)整燈芯至低檔的火候(小火為佳)
3調(diào)整好虹吸傳熱管
A,請(qǐng)將過濾噴頭盡量移至玻璃杯正中央
B,同時(shí)另一邊須將耐熱硅膠,緊壓在盛水器使致密封且兩邊須平衡.
4請(qǐng)擰開注水口,注入開水約八分滿(380CC),然后擰緊注水口.
5請(qǐng)依個(gè)人喜好,將5平勺(約40克)的味現(xiàn)磨咖啡或?qū)Ｓ每Х确湃氩ＡП屑纯?
6請(qǐng)將重力錘往下壓,再將酒精燈打開,卡住盛水器再點(diǎn)燃酒精燈即可.
7請(qǐng)依個(gè)人飲用喜好及習(xí)慣而定.(煮次為美式咖啡,如偏好濃郁咖啡的人,請(qǐng)按以上方法6重煮一次)
8等咖啡回流至盛水器時(shí),（可以看到咖啡婉轉(zhuǎn)迂回的瞬間）請(qǐng)稍微轉(zhuǎn)開注水口讓空氣對(duì)流后,即可打開水龍頭,便可享受香醇的私藏咖啡了.
