用銅壺煮水，銅壺能釋放出銅離子，可補(bǔ)充人體每日所需的銅質(zhì)。銅有殺菌之功效，用銅壺煮水，可將水質(zhì)變軟，還可殺掉水當(dāng)中的細(xì)菌，達(dá)到更好的口感。

銅壺煮水，久而久之銅壺內(nèi)壁會(huì)自然形成一層黑褐色的氧化膜，它不會(huì)改變煮水效果或帶來(lái)負(fù)面影響，所以無(wú)需洗刷清理；銅器只有與酸性物質(zhì)結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生銅銹；正常使用一段時(shí)間后，銅壺表面就會(huì)有一層自然的包漿，越用越潤(rùn)澤，有韻味。

用老鐵壺煮水，一方面鐵壺會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會(huì)釋放出鐵離子，可以補(bǔ)充人體每日所需的鐵質(zhì)，還可預(yù)防 及降低高血壓，對(duì)有高血壓的人很有幫助。

茶對(duì)水溫的影響：
宋代蔡襄在《茶錄》中說(shuō)：“候湯難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉”，泡茶時(shí)水以剛煮沸起泡為佳，如過(guò)則水變“老”、茶葉的鮮爽味大為遜色，如不足則水為“嫩”、不利于茶中成分析出。
鐵壺因其壁厚，導(dǎo)熱較慢、沸點(diǎn)較高（比手泡茶高2~3度）在云藏等高海拔地區(qū)和北方寒冷地帶更為有效，也對(duì)普洱等老茶情有獨(dú)鐘!

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