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加工定制
否
種類
燒烤機
產(chǎn)品別名
北京饞嘴鴨機器
品牌
科信機電
型號
PJKY-04
電壓
220（V）
功率
6（kw）
產(chǎn)品用途
制作北京饞嘴鴨，烤鴨機器
外形尺寸
680*550*1600（mm）
適用范圍
茶餐廳設備,西餐店設備,中餐店設備
“烤鴨”的來源：
早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖L味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强?，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工?！?/span>
“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5－8元左右1只烤制好后出售價格在20-50元不等!是一種快速致富的務實項目之一!
| 12型-A款立式全電旋轉(zhuǎn)烤爐箱,烤鴨機： 型號: PJKY-04 烤制數(shù)量：12只/次 電壓：220v 總功率：6kw 旋轉(zhuǎn)功率：180W 規(guī)格：680x550x1600mm 加熱方式：全電加熱 三面鋼化玻璃顯示窗，燒烤過程一目了然。 價格：2550元/臺 隨機贈送12個不銹鋼專用掛勾 | |
| 12型-B款立式燃氣型旋轉(zhuǎn)烤爐箱,烤鴨機 型號: PJKY-05 烤制數(shù)量：12只/次 電源：220v 旋轉(zhuǎn)功率：180w 加熱方式：液化氣加熱 適用氣源：液化石油氣，天然氣，管道煤氣 規(guī)格：670x650x1650mm 三面鋼化玻璃顯示窗，燒烤過程一目了然. 價格：2580元/臺 隨機贈送12個不銹鋼專用掛勾 |
