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否
品牌
金菌克
型號
JJKG
類型
腐竹增筋劑
| 金菌克牌｜5-6%|10-12%|高淀粉｜復合腐竹｜增筋｜強筋｜增產(chǎn)技術(shù) |
金菌克牌｜5-6%|10-12%|高淀粉｜復合腐竹｜增筋｜強筋｜增產(chǎn)技術(shù)
本技術(shù)主要由復合鈣制劑，復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、浙江、東北等數(shù)百家腐竹工廠所選用。 一、產(chǎn)品安全性 本品不含吊白塊，不含硼砂，不含烏洛托品。完全符合GB2760的規(guī)定，安全，放心使用。 二、產(chǎn)品功效 本品能與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應(yīng)，通過橋聯(lián)，形成絡(luò)合，形成良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復水、有光澤、不復色。 三、優(yōu)勢性能 1、產(chǎn)品加工過程中，易揭皮，便于生產(chǎn)，腐竹顏色。 2、腐竹產(chǎn)品筋道十足，包裝，運輸過程不容易折斷，更不會掉雜。 3、殘汁利用率大幅提高，腐竹產(chǎn)量增加 3%-5%。 4、浸泡后，產(chǎn)品QQ度明顯提高，產(chǎn)品硬實，且復水后，濕產(chǎn)品出成率提高5—10%。 5、可以在相對較低的添加量的情況下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。 6、成功案例，是不可多得的經(jīng)驗與技術(shù). 本品使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術(shù)要求，請嚴格按我公司規(guī)定的使用方法科學使用，詳見說明書。 |
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