現(xiàn)在開(kāi)辦油脂工廠的人越來(lái)越多，但是的知識(shí)還是了解的太少。應(yīng)廣大投資朋友的請(qǐng)求，精煉設(shè)備廠家闡述制備玉米油的主要流程。
　　玉米胚制油，一般包括胚的分離和胚的制油兩個(gè)過(guò)程。因?yàn)橛衩着叽娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不但油分散失，出油率低，還由于解脂酶水解的作用，會(huì)過(guò)早地開(kāi)始水解變質(zhì)，使玉米紙質(zhì)酸敗，從而影響玉米油質(zhì)量。所以，要玉米油的收率和量，首先要玉米原料和玉米胚的新鮮。玉米胚芽制取油脂的工藝、設(shè)備和操作技術(shù)與其他油料制取油脂的過(guò)程大體相同。其主要的工藝是：清理—干燥—軟化—軋胚—蒸炒—取油—精煉等過(guò)程。
　　由于從玉米胚芽中直接榨取的毛油中存在著酸值高、雜質(zhì)多、色深、煙點(diǎn)低等不足，不宜作為食用油脂。因此，必須對(duì)毛油進(jìn)行精煉以生產(chǎn)出量的玉米油。根據(jù)玉米油所含雜的情況，其精煉工序主要包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭和脫蠟。
　　在玉米油加工機(jī)械對(duì)油脂進(jìn)行精煉的過(guò)程中，去除玉米油脂中的膠質(zhì)雜質(zhì)常采用水化脫膠的方法，玉米油加工機(jī)械樣進(jìn)行水化脫膠的呢?為要采用水化脫膠的方式來(lái)去除膠質(zhì)雜質(zhì)呢?
　　首先膠質(zhì)是呢?玉米油加工機(jī)械要除去的膠質(zhì)雜質(zhì)主要成分為磷脂，此外還有蛋白質(zhì)、糖基甘油二酯以及一些粘質(zhì)和重金屬離子。這些膠質(zhì)帶來(lái)的后果就是在后續(xù)玉米油加工機(jī)械的精煉處理時(shí)候產(chǎn)生泡沫，使油脂和堿液乳化等，影響后續(xù)的精煉處理工序的進(jìn)行。如果玉米油脂中存在大量的膠質(zhì)雜質(zhì)，加熱會(huì)導(dǎo)致食用油起沫，影響油脂品質(zhì)。
　　玉米油加工機(jī)械膠性雜質(zhì)中的磷脂會(huì)吸附蛋白質(zhì)、糖基甘油二酯、粘液質(zhì)和微量金屬例子等，而磷脂與油脂相比含有更高的親水性，利用這一點(diǎn)在油脂中加入適量的熱水或者稀堿、食鹽等攪拌均勻，可以使磷脂等吸水凝聚，終與油脂沉降分離出來(lái)。
　　由于玉米油是玉米深加工的副產(chǎn)品，成本較為低廉，且有營(yíng)養(yǎng)和功能的優(yōu)勢(shì)，所以在我國(guó)發(fā)展玉米油生產(chǎn)，其市場(chǎng)前景非常廣闊，投資。想要選購(gòu)玉米油設(shè)備的朋友，請(qǐng)關(guān)注鄭州企鵝。

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