京瓷（KYOCERA）陶瓷廚房用品——深受中國消費者喜愛的京瓷精密陶瓷廚具系列，聞名遐邇的陶瓷刀更是其主推商品。京瓷陶瓷刀與其他金屬刀具相比，具有永不生銹、耐磨性強(qiáng)且持久鋒利、可除菌漂白等特征。陶瓷刀具有HRA90的高硬度，耐磨性是金屬刀的60倍，僅次于世界上硬的物質(zhì)──鉆石(HRA100)，而一般金屬刀具的硬度處于HRC45到HRC58之間)。所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下都不需要磨刀。但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺……等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。其與普通金屬刀不同——因陶瓷材質(zhì)不會產(chǎn)生金屬離子，所以不會給食物留下金屬異味，從而保持食物的新鮮美味。陶瓷刀作為京瓷公司高科技產(chǎn)品的代表之一，自1984年上市以來，全球累計出貨量已突破670萬把，在中國市場亦擁有超高人氣，廣受青睞。

◆ 刀刃非常鋒利，能削出如紙一樣薄的肉片，切洋蔥甚至感覺不到用力。

◆ 高硬度，基礎(chǔ)的型號就具有HRA87的硬度（鉆石為100），耐磨性是金屬刀的60倍。還有遠(yuǎn)超其他牌子陶瓷刀的韌性。

◆不生銹變色，健康環(huán)保?？赡透鞣N強(qiáng)酸堿物質(zhì)甚至包括王水的腐蝕。

◆不沾污，清潔容易。該刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。

◆ 保持食品的原色、原味，削過的水果不變顏色。材料化學(xué)性能穩(wěn)定，不與食物發(fā)生任何反應(yīng)。切洋蔥的時候可以看到明顯效果。

◆ 色澤圓潤、潔白，有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。

◆ 性質(zhì)穩(wěn)定，可以使用大部分的洗滌劑，可以用漂白水漂白，可以用洗碗機(jī)清洗。

◆ 新款京瓷刀韌性經(jīng)過改良，除了重要的注意事項外，平時使用無需輕拿輕放，使用京瓷刀不會影響烹飪心情。

◆ 呵護(hù)嬰幼兒健康成長的刀具
嬰幼兒腸胃脆弱，身體抵抗力較差，這時喂食的水果、蔬菜與肉類應(yīng)盡量避免接觸到細(xì)菌，以免引起身體不適。陶瓷刀以其的材質(zhì)優(yōu)勢，全致密材料燒制而成，無空隙產(chǎn)生，特有的非金屬性有效抵抗細(xì)菌滋生，在切食過程中保護(hù)寶寶的食物不受污染，呵護(hù)寶寶健康成長。將它做為嬰兒斷奶后的烹飪刀是的選擇。陶瓷刀無縫隙、氣孔，不會粘黏細(xì)菌與異物，更不會成為細(xì)菌的溫床，食物處理起來特別的衛(wèi)生干凈。陶瓷刀的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。
◆ 持久鋒利，永不需要磨刀
陶瓷刀擁有無可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷刀具有的硬度及耐磨性，永不需要磨刀。
◆抵抗食物氧化，保持原汁原味
陶瓷刀不會與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保持了食物原有的風(fēng)味，讓您全身心體驗食物美味所帶來的享受。（陶瓷刀非常適合于切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食）
◆貼心設(shè)計，揮灑自如
陶瓷刀的刀柄根據(jù)人體工程精心設(shè)計，不僅考慮到切菜時的動作與力度，而且實現(xiàn)了刀柄形狀的曲線與穩(wěn)定性，它使操作重心平穩(wěn)，切食完美自如。
◆ 能鎖住食物營養(yǎng)的刀具
在使用陶瓷刀切食肉片時，我們會驚奇的發(fā)現(xiàn)，肉汁不會流出，這是因為陶瓷刀既薄又鋒利，所以在切食的過程中不會壓迫到肉塊的肌理，完好的保留了食物的營養(yǎng)成份。我們用它切食果汁豐富的水果時效果更加明顯，它讓我們天天能享受到營養(yǎng)豐富的美味食物。
◆永不生銹，不會散發(fā)金屬離子
陶瓷刀的非金屬性，使它具有永不生銹的特質(zhì)，我們不用擔(dān)心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。它讓您享受到的是食物的原汁原味。
◆放心切食洋蔥等刺激性食物
很多人喜歡吃洋蔥，但卻怕切洋蔥，切菜人的眼睛常常淚水不止?，F(xiàn)在，您再也不需要為洋蔥而流淚了，因為使用陶瓷刀切洋蔥時，它不會讓洋蔥汁刺激到眼睛，讓您盡情享受喜愛的食物。
◆健康環(huán)保
陶瓷刀可耐各種酸堿有機(jī)物，更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，無毒、無污染、不氧化、不腐蝕，是理想的環(huán)保健康型刀具。不管您用來切，不會有食物的味道殘留在刀上，更不會串味，這點是其他刀具無可比擬的優(yōu)勢。
◆纖美輕巧，盡享廚房樂趣
陶瓷刀具擁有纖美輕巧的體態(tài)。與普通金屬刀具相比，陶瓷刀在使用過程中會更加輕松順手，即使處理極高難度的切削工作仍表現(xiàn)的游刃有余。刀具重量僅為同類金屬刀具重量的二分之一，長時間使用，也不會因為刀具過重，造成手腕酸疼，切食物更加輕盈，盡情享受廚房樂趣。
◆風(fēng)靡歐美、日韓，品質(zhì)生活之選
陶瓷刀在市場上一經(jīng)推出，就深受眾多國外消費者的喜愛，目前已經(jīng)是每個歐美、日韓家庭不可缺少的廚房用品。

不要讓小孩玩耍，不要用手指試刀刃的鋒利程度，刀刃太鋒利，小心割手。
適用于水果、蔬菜和無骨肉等等平直的切割。
請在塑料或木制砧板上使用。避免在大理石，玻璃或鋼板上使用。
請使用您的慣用的鋼刀用來削，撬，剔骨，或切割冷凍食品以及奶酪。因為這些使用方法需要使用捻或者彎曲的勁力，比陶瓷材質(zhì)柔

軟的刀具會更適合。
為安全起見，刀尖部以及根部都被處理成圓弧形狀。
護(hù)理
請使用水和液體洗劑清洗。避免使用洗碗機(jī)。
通常無法洗凈的黃斑等污漬，可將刀刃部分浸在漂白劑中清洗。（刀柄部分不可漂白）
禁忌
跌落在硬物表面上。
以刀尖為支點的使用方法。（用刀尖刺扎砧板有可能蹦刃）
用火烤刀尖。
用刀身橫向拍打食物。
保管方法
請將刀具保管與刀架，刀鞘，托盤等專用存放處。
為避免產(chǎn)生蹦刃現(xiàn)象，請在保管或取出時充分注意。

A、硬度不是強(qiáng)韌度, 有一些賣家直接將日本資料中的