火腿滾揉腌制、自動(dòng)撒鹽用,是一條自動(dòng)的火腿加工生產(chǎn)線設(shè)備。
該生產(chǎn)線是由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主持的十二五支撐計(jì)劃課題2012BAD28B01“動(dòng)物源食品加工共性關(guān)鍵技術(shù)研究”和公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目(201303082-2)“傳統(tǒng)腌臘肉制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范”的研究需要而研發(fā)的科研成果,由我公司投入大量人力物力經(jīng)過多年潛心研發(fā)而成。目前已通過南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的審核,并投入批量生產(chǎn)。
該生產(chǎn)線設(shè)備是可否有效解決火腿加工廠工業(yè)化批量生產(chǎn)之關(guān)鍵設(shè)備之一,是火腿發(fā)酵之前必要的工藝設(shè)備,可以大幅提高生產(chǎn)效率,有效地提高火腿的成品率。