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阿拉伯膠一種無(wú)味的樹(shù)膠，阿拉伯膠以類似橢圓形存在，從榛子大小到核桃大小不等，顏色從淺黃色到紅黃色不等。阿拉伯膠有著復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)，主要包括有D－半乳糖44％，L－阿拉伯糖24％，D－葡萄糖醛酸14.5％，L－鼠李糖13％，4－O－甲基－O－葡萄糖醛酸1.5％。
性狀：細(xì)小顆粒、片狀或粉末，能溶于水，無(wú)色無(wú)味,水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶于醇。很長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí)，能溶于、丙二醇，熱、酸環(huán)境穩(wěn)定。
阿拉伯膠有著復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)，主要包括有樹(shù)膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
項(xiàng)目Item指標(biāo)：
灰份Ash,% | ≤5.0 |
酸中不溶性灰份Ash insoluble in acid,% | ≤0.5 |
水中不溶物Insoluble in water,% | ≤0.5 |
干燥失重Drying loss,% | ≤0.65 |
重金屬,ppm | ≤40 |
鉛, ppm | ≤10 |
坤, ppm | ≤3 |
粘度, cps | 68 |
PH值 | 3.5-6.5 |
淀粉及糊精Starch and dextrin | 合格 |
丹寧Dannin | 合格 |
符合食品添加劑GB1904-89
食品添加劑食使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760
阿拉伯膠GB12493-90 GB5009.4-2010
阿拉伯樹(shù)膠是天然植物膠質(zhì),無(wú)色，無(wú)味，植物纖維豐富,公認(rèn)無(wú)毒,具有獨(dú)特的理化特性。
在食品、醫(yī)藥、化妝品及其他工業(yè)上有廣泛的應(yīng)用，一般用作：乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑、上光劑、水溶性食用纖維材料等。
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