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豬血旺加工機器豬血的營養(yǎng)價值:豬血,又稱血花,血豆腐,因含有大量的維生素B、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分,有“液體肉”的美譽。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、豬血旺加工機器有害金屬微粒發(fā)生化合反應，易于毒素排出體外。豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利，豬血還能為人體提供多種微量元素是理想的補血佳品。
豬血旺加工機器操作要點
1、采血:經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中與豬的對應編號。血豆腐生產線待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。豬血旺加工機器如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬的容器中的全部廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于及時降溫保存。
2、過濾和脫色:降溫后的經(jīng)過20目篩過濾,除去少量凝塊,全套血豆腐生產線，與一定濃度的食鹽溶液混合豬血旺加工機器,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,豬血旺加工機器攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15min內自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗:滅菌后的產品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。
豬血旺加工機器豬血具有生血功能。對于治療脘腹脹滿、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘等效果。由于豬血中含礦物質較多，脂肪較少，豬血旺加工機器因而非常適于老年人、婦女、兒童食用，尤其對缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥療效更為。
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