小型巴氏奶生產(chǎn)線牛奶加工需要經(jīng)過很多流程，才可以制作出香滑可口、乳白好看的牛奶，而殺菌是其中必須要操作的步驟，才能使牛奶更加健康，生奶中都會(huì)存在一些有害細(xì)菌，殺菌機(jī)的類型有很多種，我公司是正規(guī)的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，歡迎致電咨詢，我們會(huì)詳盡解答您的問題！

小型巴氏奶生產(chǎn)線我個(gè)人是比較喜歡奶類的產(chǎn)品，尤其是常溫奶。但是我發(fā)現(xiàn)在奶柜里慢慢的出現(xiàn)了一種叫巴氏奶的奶類飲品。那么是巴氏奶呢？巴氏奶說白了就是利用較低溫度殺死細(xì)菌的加工方法。巴氏奶加工設(shè)備相比常溫奶巴氏奶數(shù)個(gè)月的保質(zhì)期只有2-3天，小型巴氏奶生產(chǎn)線即使低溫保存也只有7-10天，但是巴氏奶的營養(yǎng)程度更高，口感更好，市場(chǎng)前景非常廣闊，我公司是一家食品機(jī)械廠家，目前主推奶類的生產(chǎn)線設(shè)備，像是巴氏奶、酸奶、牛奶的全套的生產(chǎn)線設(shè)備都有，歡迎前來購買咨詢。巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備

小型巴氏奶生產(chǎn)線在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進(jìn)奶罐，迅速進(jìn)行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續(xù)時(shí)間。冷卻過的奶，需要及時(shí)送到工廠加工處理。即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌和包裝等工藝，便成為人們?nèi)粘ｏ嬘玫南九Ｄ?。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項(xiàng)重要工藝。巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備一般都是采取巴氏消毒法（德國微生物學(xué)家路易·巴氏德于19世紀(jì)50年代發(fā)明的，故以此命名）。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。小型巴氏奶生產(chǎn)線低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至73.8℃～76.6℃，持續(xù)時(shí)間1～10分鐘，或82.2℃，時(shí)間不超過5分鐘。小型巴氏奶生產(chǎn)線然后迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，并保持奶的品質(zhì)。另外，使用土法也可達(dá)到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為準(zhǔn))，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時(shí)計(jì)算，再煮15分鐘，就能達(dá)到巴氏消毒法的效果。

小型巴氏奶生產(chǎn)線uHT奶大多采用多層復(fù)合塑料袋或含塑料層、薄鋁層的紙盒包裝，廢棄的袋盒很難降解，僅我國每年用量就多達(dá)數(shù)百億只，所造成的“白色污染”已經(jīng)成為我國和全世界環(huán)境保護(hù)的一大難題。巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備?據(jù)測(cè)定， 1只容量為250IIll的利樂磚型包裝盒重量為lOg；l只容量為200rIll的利樂枕型包裝袋重量為4．79；l只容量為200ml的百利包型塑料包裝袋重量為3．39；而1只容量為250llll的巴氏奶塑料包裝袋重量僅為2．19。近，小型巴氏奶生產(chǎn)線英國廢棄物與資源行動(dòng)計(jì)劃通過對(duì)英國境內(nèi)各種牛奶包裝(包括HDPE、PET、袋裝和紙盒)的分析，發(fā)布了一份關(guān)于牛奶包裝全生命周期的評(píng)估報(bào)告，該報(bào)告指出，減少包裝材料和進(jìn)行滅菌具是實(shí)現(xiàn)牛奶環(huán)保包裝的兩大重點(diǎn)。據(jù)估算，與直接填金埋處理相比，并再利用一噸HDPE(高密度聚乙氧烯)，能減少二氧化碳排放1t；lt PET(聚酯)，能減少碳排放1．7t；1t玻璃，能減少碳排放0．3t。該報(bào)告建議，乳品業(yè)在設(shè)計(jì)包裝方案時(shí)，小型巴氏奶生產(chǎn)線應(yīng)結(jié)合減少材料和這兩種設(shè)計(jì)和策略。目前，國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)普通巴氏奶包裝多采用簡(jiǎn)易塑料袋或可反復(fù)利用的玻璃瓶，恰好符合以上策略，可達(dá)到倡導(dǎo)“低碳生活”，減少碳排放的環(huán)保效果。

小型巴氏奶生產(chǎn)線中的營養(yǎng)物質(zhì)損失較少。牛奶經(jīng)過巴氏殺菌，乳清蛋白的變性率約為15％；經(jīng)過UHT滅菌，乳清蛋白的變性率達(dá)70％，其中 有生物活性功能的免疫球蛋白、維生素結(jié)合蛋白、屬結(jié)合蛋白、抗菌蛋白(如乳鐵蛋白、溶菌酶、乳過氧化物酶等)、促生長因子等幾乎完全喪失。巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備UHT對(duì)牛奶中幾種人體必需的一些微量元素破壞程度比巴氏殺菌高 1—3倍以上；對(duì)維生素B．、B6、Bm葉酸、維生素C等的破壞程度也比巴氏殺菌高。此外，小型巴氏奶生產(chǎn)線牛奶經(jīng)高溫處理或長時(shí)間貯存，還會(huì)發(fā)生乳糖焦化及羰基一氨基反應(yīng)(或稱美拉德反應(yīng))，即通常所說的“褐變”。美拉德反應(yīng)終生成的褐色物質(zhì)又叫類黑素，不能被人體消化吸收，甚至還具有一定的毒性。由此，從營養(yǎng)學(xué)角度講，巴氏奶確實(shí)比UHT奶更勝一籌。

巴氏奶加工設(shè)備售后

1、設(shè)備安裝完畢后，我公司免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。

3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)定期派有技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。