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產(chǎn)品推薦
粉條、米線品質(zhì)改良技術(shù)
本技術(shù)利用魔芋膠與淀粉凝膠改良原理，研發(fā)出一套粉條及淀粉凝膠制品品質(zhì)改良技術(shù)，用本技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)優(yōu)良、勁道十足、口感滑爽，耐煮性強(qiáng)。
技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：面議。
TMQ-02魔芋膠（粉條品質(zhì)改良粉）
本品為富含淀粉凝膠魔芋多糖，具有淀粉改性、凝膠、增稠、抗老化等多種功能，能將普通淀粉在加熱時(shí)變性成增稠凝膠功能的淀粉，并具明顯抗老化特性、增強(qiáng)制品勁道。是淀粉制品生產(chǎn)中提高品質(zhì)、降低成本的原料。
本品可用于各種淀粉制品，特別適宜粉條、粉絲的品質(zhì)改良，改善制品耐煮性，增強(qiáng)筋道口感；
使用時(shí)將本品按淀粉量的0.3-0.5%，與之預(yù)先混合，即可按常規(guī)方法生產(chǎn)。
本品為食品原料，不屬于食品添加劑。本品富含水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素，十分有益于健康。
參考用量：0.3-0.5%。
價(jià)格：65元/公斤
本公司亦提供各項(xiàng)食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓和技術(shù)研發(fā)服務(wù)。
