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產(chǎn)品推薦
豬皮膠原蛋白凍腸（抗融型、可融型）生產(chǎn)技術(shù)
豬皮膠原蛋白對人體健康作用眾所周知；利用屠宰分割豬肉制品時(shí)余留的碎豬皮為原料，通過本公司最新研發(fā)的脫脂、脫毛技術(shù)及原膠原蛋白可融凝膠技術(shù)和抗融凝膠技術(shù)，研發(fā)生產(chǎn)而成的豬皮膠原蛋白凍腸（抗融型、可融型）生產(chǎn)技術(shù)。
本技術(shù)生產(chǎn)的豬皮膠原蛋白凍腸結(jié)構(gòu)優(yōu)良、感官潔白、純潔誘人、凝膠耐高溫、熱不可逆（或可逆）、彈脆爽口，完全克服了常規(guī)皮凍腸的結(jié)構(gòu)、感官及口感缺陷。
主要設(shè)備：膠體磨、過濾機(jī)、攪拌機(jī)、灌腸機(jī)或結(jié)扎機(jī)、高溫滅菌鍋。
水餡成本4000-7000 元/噸。技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：面議。
TMR-812C魔芋膠
（抗高溫乳化皮凍粉）
本品為乳化天然豬皮、牛皮制作的膠原蛋白皮凍制品專用魔芋膠，使用本品，可以制作出品質(zhì)優(yōu)良的膠原蛋白皮凍腸、天然膠原凍、膠原蛋白糕等乳化皮制品；制作的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優(yōu)良效果。且生產(chǎn)成本低效益高。
使用本品，先將豬皮、牛皮預(yù)處理，研磨成乳化皮漿，然后加入本品高速攪拌均勻，灌入模具或腸衣，50度低溫凝固1小時(shí)，85-121度高溫滅菌即可。
參考用量1-2.0%。
