電磁加熱在食品行業(yè)應(yīng)用/輥筒電磁節(jié)能加熱炒栗子機(jī)，

電磁加熱系統(tǒng)由兩部分組成：電磁控制器和加熱圈。原機(jī)受溫度控制的電源經(jīng)電磁控制器將工頻交電整、濾波、逆變成16—40KHZ的高頻交電，通過(guò)連接線接到電磁加熱圈上，高頻交電透過(guò)保溫材料作用于料筒，使料筒本身發(fā)熱。

傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機(jī)主要有以下幾點(diǎn)需要改善的： 

1.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機(jī)起鍋時(shí)間慢—改用電磁加熱后，爐體瞬間熱起來(lái)大大縮短了加熱時(shí)間，在相同時(shí)間里比原來(lái)增加了20%的產(chǎn)量，生產(chǎn)效率提高了。 

2.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機(jī)由于是燒油燒氣或燒煤都有很大的煙或氣味，很容易進(jìn)到爐體里面,這樣炒出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)有一種油煙味—改用電磁加熱后，加熱無(wú)明火無(wú)煙無(wú)味，這樣炒出來(lái)的產(chǎn)品不會(huì)有其它味道，反而更香更好吃，生產(chǎn)工藝改善了。 

3.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機(jī)每天燒油或汽的費(fèi)用要300元-400元—改用電磁加熱器用電后每天的費(fèi)用200元左右(保守)，生產(chǎn)成本降低了。 

4.傳統(tǒng)加熱方式的炒貨機(jī)有很大的煙和氣味不符合環(huán)保，而且生產(chǎn)環(huán)境溫度很高不利于工人作業(yè)—改用電磁加熱后，無(wú)明火無(wú)煙無(wú)味而且也沒(méi)有熱量散失出來(lái)，符合環(huán)保要求，生產(chǎn)環(huán)境改善了 

炒貨機(jī)電磁加熱優(yōu)點(diǎn)：

1. 功能完善：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、炸、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場(chǎng)合。

2. 綠色環(huán)保：無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。

3. 操作簡(jiǎn)便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)等功能。

4. 安全可靠：無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。

5. 改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。

6. 減少配套：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資，免除了mei氣管道的施工和配套費(fèi)用。

7. 節(jié)省場(chǎng)地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。

8. 精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用，可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣

碧源達(dá)最專業(yè)炒貨機(jī)電磁加熱器廠家，炒貨機(jī)主要是對(duì)輥筒進(jìn)行加熱。我們的輥筒電磁加熱技術(shù)非常成熟，已經(jīng)大規(guī)模應(yīng)用于炒貨機(jī)上，