熏鴿煙熏爐熏腸煙熏爐紅腸煙熏箱是集煙熏蒸煮烘干和上色于一體的,功能比較多,做的食品種類也比較多,所以煙熏爐又稱為多功能煙熏爐,目前我們主打的型號(hào)一共有六個(gè),分別是30型號(hào),50型號(hào),100型號(hào),大一點(diǎn)的設(shè)備型號(hào)有250型號(hào),500型號(hào)以及1000型號(hào),煙熏爐全部采用不銹鋼打造,確保了食品的安全性,操作也非常簡(jiǎn)單。一般低溫制品加熱時(shí),環(huán)境溫度在75~80℃左右,肉的中心溫度要求達(dá)到68~70℃。烘干香腸不宜溫度超過85度,否則容易產(chǎn)生爆腸現(xiàn)象。煙熏爐可用于香腸臘腸臺(tái)灣烤腸豆干的熏制。
煙熏爐是在引進(jìn)、消化德國(guó)同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品,具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)計(jì)采用德國(guó)循環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪,循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu),有效提高風(fēng)速25%,風(fēng)速更均勻,箱體內(nèi)溫度差更小,更大限度地箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性。
1.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu),提高換熱面積70%,加快升溫速度,產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。2.設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功,產(chǎn)品干燥均勻性,加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程,縮短加工時(shí)間。
3.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速強(qiáng)排風(fēng)機(jī),每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW,有效降低電功耗30%。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。