烤腸液壓灌腸機,不同型號灌腸機(價格介紹)液壓灌腸機適用于動物腸衣、蛋白腸衣的灌制,尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效果更佳,可灌裝大中小各種規(guī)格的香腸。
烤腸液壓灌腸機,不同型號灌腸機(價格介紹)灌腸分類:
一種為大灌腸,用豬肥腸洗凈,以面粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調(diào)料配制成糊,灌入腸內(nèi),煮熟后切小片塊,用豬油煎焦,澆上鹽水蒜汁,口味香脆咸辣。
另一種叫小灌腸,用淀粉加紅曲水和豆腐渣調(diào)成稠糊,蒸熟后切小片塊,用豬油煎焦,澆鹽水蒜汁食用。灌腸外焦里嫩,用竹簽扎著吃,頗顯特色。
河北省南部,河南省北部有一種,用豬腸(有大腸也有小腸)洗凈,內(nèi)灌豬血加鹽和大料(調(diào)味用的中草藥),放入鍋內(nèi)蒸煮。熟后直接澆上鹽水蒜汁辣椒食用的吃法叫“水灌腸”。以河南內(nèi)黃楚王鎮(zhèn)的水灌腸較出名。熟后切片用豬油煎焦食用的為“煎灌腸”。