正宗老碗面加盟電話_老碗面加盟_關(guān)中秦味老碗面

魂?duì)繅?mèng)繞老碗會(huì)—關(guān)中秦味老碗面

陜西省關(guān)中地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境與深厚的文化，積淀孕育了特色鮮明的關(guān)中方言和民俗文化，如老碗會(huì)，老碗面，流行于陜西關(guān)中廣大村鎮(zhèn)。老碗會(huì)是對(duì)陜西關(guān)中各縣農(nóng)村群眾端著飯碗，聚在村中某個(gè)相對(duì)固定的場(chǎng)所，一邊吃飯，一邊諞閑傳（關(guān)中人把閑談叫“諞閑傳”’）這一飲食習(xí)尚的戲稱。老碗會(huì)恰當(dāng)?shù)恼凵涑鰜?lái)關(guān)中人民爽朗的個(gè)性和當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)慣。

有陜西在外的老鄉(xiāng)這樣寫(xiě)道：我離開(kāi)農(nóng)村已有些年頭了，我常常會(huì)想起童年時(shí)家鄉(xiāng)的老碗會(huì)。那種隨意，那份自在，那種親切和溫馨，讓人魂?duì)繅?mèng)繞……小時(shí)候，我家所在的巷子?xùn)|頭，有一棵大皂角樹(shù)，樹(shù)下有一塊很大的石碾盤(pán)。一到吃飯時(shí)間，半條巷子的大人孩子都喜歡到皂角樹(shù)下來(lái)吃飯，來(lái)得早的就坐在碾盤(pán)邊沿，來(lái)得晚的隨便找個(gè)地方就坐下了。男人們都喜歡穩(wěn)穩(wěn)地蹲在地上吃，女人們則喜歡圍在一起站著吃。他們有滋有味地吃著飯，樂(lè)樂(lè)呵呵的諞著閑話……那時(shí)的生活不富裕，一天三頓都是玉米、谷子。一般早飯是玉米珍子，午飯是玉米面攪團(tuán)，晚飯是谷子稀飯，外加玉米面粑粑饃。中午吃面條的機(jī)會(huì)不多，平時(shí)吃麥面饃的機(jī)會(huì)也很少。但是，大家活得很充實(shí)，吃得很高興。

老碗會(huì)不僅僅是當(dāng)?shù)氐拿袼?，還成為了當(dāng)?shù)厝说南蛲纳?，雖然現(xiàn)在生活環(huán)境越來(lái)越好，但是很多老陜西人還是懷念老碗會(huì)。走在城市的路上，看到路邊的關(guān)中秦味老碗面店鋪，情不自禁走進(jìn)去，點(diǎn)上一大老碗湯面，點(diǎn)上幾個(gè)小菜，感受一次家鄉(xiāng)的味道。

老碗面關(guān)鍵在于秘制醬料，秘制醬料最正宗的當(dāng)屬關(guān)中秦味老碗面。

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