在先有鍋再有爐的條件下，正常選用合適的電磁爐應(yīng)該首先將用戶的鍋拿到電磁爐技術(shù)中心進(jìn)行測試，根據(jù)測試結(jié)果得到的鍋的特性來選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對每個不用的店來單獨設(shè)計的，如果不遵從這個特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。火鍋桌-加熱設(shè)備嵌入式共餐木臺面火鍋桌嵌入式共餐木臺面火鍋桌選擇加熱設(shè)備火鍋經(jīng)營者在定做火鍋桌之前，應(yīng)首先確快定采取何種加熱源。當(dāng)前常見的火鍋加熱源有：炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃?xì)鉅t、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十余種，每種加熱源都有其利弊，究竟要選擇那一種加熱設(shè)備，經(jīng)營者應(yīng)考慮以下幾個方面因素，做綜合取舍。（1）經(jīng)營的火鍋品種對火力的要求；（2）市場客戶群的定位；（3）火鍋店的裝修檔次和風(fēng)格；（3）現(xiàn)有供電供氣情況及電擴容、管氣進(jìn)店的費用；（4）當(dāng)?shù)叵勒撸唬?）自身經(jīng)濟實力。火鍋桌優(yōu)劣比較按其加熱設(shè)備不同，分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。（注：卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用，故不納入火鍋桌設(shè)備）優(yōu)劣比較：1、使用明火的火鍋桌比用電的火鍋桌安全性要差，更容易引起火災(zāi)；2、明火會產(chǎn)生有害廢氣，就餐環(huán)境較差，通風(fēng)不暢會發(fā)生中毒事故，用電則是零排放。3、明火中管道天然氣相對，也衛(wèi)生，如果爐具質(zhì)量好的話，有害廢氣也少。4、明火爐具相對電熱爐具價格更低，售后成本更小，并完全不挑鍋，更適用傳統(tǒng)火爐5、在電加熱產(chǎn)品中，電磁爐加熱速度，安全性更較高，爐面板的使用壽命也長。6、電磁爐對鍋具要求較高，而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好，只要能耐高溫就行。購買火鍋桌的時候，加熱方式確定后，就是選購具體的加熱設(shè)備。通常要注意以下幾個因素：1、安全性---購買時要檢查廠名、商標(biāo)、出廠合證，不買三無產(chǎn)品。正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，安全性基本沒有問題，售后也相對有保障。2、火力大小----火力通常是由功率、排量、流量等指標(biāo)決定，并不是越大越好，而是夠用就行，因為火力越大，往往價格也越高，而且能耗也越大；3、操作開關(guān)---首先要經(jīng)久耐用，不用容易損壞。其次要方便安裝、便于操作。當(dāng)然，能兼顧外觀漂亮。3、產(chǎn)品價格---一般正規(guī)產(chǎn)品都能基本質(zhì)量，產(chǎn)品則可能在產(chǎn)品的穩(wěn)定、耐用性方面更為出色，但價格也相對高一些。不買較高，也不買較低，是一般人明智的選擇。