蘑菇可以真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷保鮮

★ 真空預(yù)冷機(jī)以其快速的降溫保鮮方式已逐步開始在中國(guó)鋪開，得到越來(lái)越多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的認(rèn)可和使用。

在國(guó)外發(fā)達(dá)真空預(yù)冷機(jī)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域大面積使用，而國(guó)內(nèi)僅僅在蔬菜上廣泛使用，與國(guó)外在其它農(nóng)產(chǎn)品如蘑菇、小果類使用上對(duì)比，還是有很大的差距。

★ 這個(gè)主要原因在于國(guó)內(nèi)眾多的企業(yè)都是剛剛開始制造真空預(yù)冷機(jī)，技術(shù)不是很成熟。而在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品商家對(duì)真空預(yù)冷機(jī)又不是很了解，一方面很多農(nóng)業(yè)公司沒(méi)有用過(guò)，試著接受的心態(tài)，與其投更多的錢不如花點(diǎn)小錢試一下，而真空預(yù)冷機(jī)在所有制冷產(chǎn)品里，技術(shù)含量卻是嘴高的，因此，并不是隨便找一家企業(yè)，他所生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)就能達(dá)到效果，答案定的！

★ 這類低價(jià)低質(zhì)量的真空預(yù)冷機(jī)一是真空槽結(jié)構(gòu)不達(dá)標(biāo)，在真空壓力下三四年時(shí)間就開始變形。另一個(gè)就是真空機(jī)組采用低配置，有的直接使用低真空的滑閥式真空泵。這樣的配置與真空槽質(zhì)量預(yù)冷蔬菜都很吃力。更不要說(shuō)預(yù)冷水果蘑菇了。

★ 當(dāng)然有的水果是沒(méi)辦法預(yù)冷機(jī)，比如西瓜、蘋果、梨之類的大果類，為真空預(yù)冷機(jī)效果不好呢？這就要了解真空預(yù)冷機(jī)的原理了，簡(jiǎn)單理解，真空預(yù)冷機(jī)是在真空狀態(tài)下，通過(guò)物體的表面毛細(xì)孔將果蔬內(nèi)部的熱量源源不斷的帶出來(lái)，溫度由原來(lái)的如40溫快速降到5度以內(nèi)，溫度下來(lái)了，果蔬的溫度是不是也下來(lái)了呢，了解了這點(diǎn)，現(xiàn)在是不是明白了大果類為效果不好了吧，對(duì)了，因?yàn)樗鼈儽砻婀饣瑳](méi)有毛細(xì)孔，自然熱量就無(wú)法帶出來(lái)了。

★ 再說(shuō)蘑菇了，體質(zhì)不大也不小，但它們表皮有大量的毛細(xì)孔，自然通過(guò)真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，效果就很好了。目前國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的蘑菇基地，開始在使用深圳科美斯真空預(yù)冷機(jī)了。

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